ISKANDAR, GHASSANY TAQIYYA SALSABILA ZULAFA (2026) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA TEPUNG TALAS BENENG (Xanthosoma undipes K. Koch) MODIFIKASI ANNEALING DENGAN VARIASI WAKTU DAN SUHU PEMANASAN. S1 thesis, UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA.

KALONIKA, LATHIFA (2026) PENGENDALIAN KUALITAS PRODUKSI TEPUNG TELUR UTUH DENGAN METODE FISHBONE DAN AHP (ANALYTICAL HIERARCHY PROCESS) BERDASARKAN KARAKTERISTIK MIKROBIOLOGI DAN FUNGSIONAL. S1 thesis, UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA.

Nabila, Firyal Giani (2026) PENGARUH VARIASI JENIS DAN KONSENTRASI BAKTERI ASAM LAKTAT TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SIFAT FUNGSIONAL TEPUNG TALAS BENENG (Xanthosoma undipes K.Koch). S1 thesis, UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA.

Zahra, Dayana Fatimah (2026) EKSTRAKSI PEKTIN DARI WORTEL (Daucus carota L.) BERDASARKAN PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN WAKTU EKSTRAKSI. S1 thesis, UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA.