Ayuningtyas, Ade Irma (2022) APLIKASI KITOSAN DARI Aspergillus niger UNTUK PENGAWET SATE BANDENG (Sebagai Bahan Ajar berupa Panduan Praktikum pada Subkonsep Bioteknologi Konvensional Kelas XII SMA). S1 thesis, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.
![[img]](https://eprints.untirta.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (SKRIPSI)
Ade Irma Ayuningtyas_2224150050_Fulltext.pdf Restricted to Registered users only Download (43MB) |
|
Text (SKRIPSI)
Ade Irma Ayuningtyas_2224150050_01.pdf Restricted to Registered users only Download (41MB) |
|
Text (SKRIPSI)
Ade Irma Ayuningtyas_2224150050_02.pdf Restricted to Registered users only Download (239kB) |
|
Text (SKRIPSI)
Ade Irma Ayuningtyas_2224150050_03.pdf Restricted to Registered users only Download (450kB) |
|
Text (SKRIPSI)
Ade Irma Ayuningtyas_2224150050_04.pdf Restricted to Registered users only Download (172kB) |
|
Text (SKRIPSI)
Ade Irma Ayuningtyas_2224150050_05.pdf Restricted to Registered users only Download (28kB) |
|
Text (SKRIPSI)
Ade Irma Ayuningtyas_2224150050_Ref.pdf Restricted to Registered users only Download (104kB) |
|
Text (SKRIPSI)
Ade Irma Ayuningtyas_2224150050_Lamp.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
|
Text (SKRIPSI)
Ade Irma Ayuningtyas_2224150050_CP.pdf Restricted to Registered users only Download (259kB) |
Abstract
This research aimed to determine the benefits of chitosan from Aspergillus niger as a preservative for milkfish satay and to determine the analysis of research results as teaching material in conventional biotechnology subconcepts. This research was conducted from December 2021 to September 2022. The method used in this research was the completely randomized factorial design method with two factors, namely the concentration of chitosan solution (0%; 1%; 1.5%; and 2%) and storage time of 7 days and repeated three times. The data obtained were processed using Analysis of Variance (ANOVA) and continued with Tukey’s HSD. The results showed that chitosan from Aspergillus niger could be used as a preservative for milkfish satay with an increased shelf life of 4 days. The results of this research can be used as teaching materials in conventional biotechnology subconcepts in the form of practical guides.
| Item Type: | Thesis (S1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
|||||||||
| Additional Information: | Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui manfaat kitosan dari Aspergillus niger sebagai pengawet sate bandeng dan mengetahui analisis hasil penelitian sebagai bahan ajar pada subkonsep bioteknologi konvensional. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember 2021 sampai dengan September 2022. Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu metode Rancangan Acak Lengkap Faktorial (RALF) dengan dua faktor yaitu konsentrasi larutan kitosan (0%; 1%; 1,5%; dan 2%) dan lama penyimpanan 7 hari serta dilakukan pengulangan sebanyak tiga kali. Data yang diperoleh diolah menggunakan Analysis of Variance (ANOVA) dan dilanjutkan Uji Beda Nyata Jujur (Tukey’s HSD). Hasil yang diperoleh menunjukkan kitosan dari Aspergillus niger dapat dimanfaatkan sebagai pengawet sate bandeng dengan menambah daya simpan selama 4 hari. Hasil penelitian ini dapat dimanfaatkan sebagai bahan ajar pada subkonsep bioteknologi konvensional berupa panduan praktikum. | |||||||||
| Uncontrolled Keywords: | Aspergillus niger, teaching materials, chitosan, preservative, milkfish satay Aspergillus niger, bahan ajar, kitosan, pengawet, sate bandeng. | |||||||||
| Subjects: | L Education > L Education (General) Q Science > QR Microbiology |
|||||||||
| Divisions: | 02-Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan 02-Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan > 84205-Jurusan Pendidikan Biologi |
|||||||||
| Depositing User: | Ade Irma Ayuningtyas | |||||||||
| Date Deposited: | 19 Aug 2025 03:05 | |||||||||
| Last Modified: | 19 Aug 2025 03:05 | |||||||||
| URI: | http://eprints.untirta.ac.id/id/eprint/50898 |
Actions (login required)
 |
View Item |