MUSTIKAWATI, LIRA and PRATIWI, TISYA ARDIANA (2022) KARAKTERISASI REFINED CARRAGEENAN HASIL EKSTRAKSI Eucheuma cottonii DENGAN PELARUT KOH. S1 thesis, Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.

	Text (Fulltext) Laporan Penelitian (TA)_Tisya Ardiana Pratiwi_2022-dikompresi.pdf Restricted to Registered users only Download (695kB)
	Text (Abstrak) ABSTRAK LAPORAN PENELITIAN (TA)_Tisya Ardiana Pratiwi_3335141362.pdf Download (154kB)

Abstract

Kekayaan perairan alam indonesia sangat beragam. Salah satu hasil dari perairan Indonesia yang dapat dimanfaatkan yaitu rumput laut. Salah satu jenis rumput lautyang dapat dimanfaatkan adalah Eucheuma cottonii. Pemanfaatan rumput laut dengan melalui tahap pengolahan sangat diperlukan guna menambah nilai ekonomis. Hasil dari pengolahan rumput laut itu sendiri berupa Refined Carrageenan. Penggunaan tepung Refined Carrageenan dalam kehidupan sangat luas, diantaranya sebagai penstabil, pengenyal, dan pengental dalam industri pangan. Selain itu, Refined Carrageenan juga dapat digunakan dalam bidang farmasi, kosmetik serta tekstil. Salah satu metode yang dapat digunakan untuk mendapatkan produk refined carrageenan dengan mutu yang baik adalah metode ekstraksi dengan pelarut basa KOH. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik refined carrageenan pada konsentrasi pelarut yang berbeda. Tahap penelitian ini terdiri dari tahap pretreatment, ekstraksi, filtrasi, presipitasi, netralisasi, filtrasi serat hidrokoloid dan drying (pengeringan) lembaran karaginan. Variasi yang digunakan pada penelitian ini adalah konsentrasi pelarut ekstraksi KOH (0,6 N; 0,7 N; 0,8 N; 0,9 N; dan 1,0 N). Penelitian ini menghasilkan refined carrageenan terbaik pada variasi 1,0 N, dengan rendemen yang dihasilkan sebesar27,24%, kadar air 7%, kadar abu 28%, kadar sulfat 1,23%, titik leleh 58,7°C, titik gel 37,5°C, viskositas 43,75 cP, kekuatan gel 594688,3 gr/cm2 .

Item Type:	Thesis (S1)
Contributors:	Contribution Contributors NIP/NIM Thesis advisor kartika sari, Denni UNSPECIFIED
Uncontrolled Keywords:	Rumput laut, Eucheuma cottonii, Refined carrageenan, Ekstraksi, Konsentrasi pelarut KOH
Subjects:	Q Science > Q Science (General) T Technology > T Technology (General)
Divisions:	03-Fakultas Teknik > 24201-Jurusan Teknik Kimia
Depositing User:	Perpustakaan FT
Date Deposited:	14 Aug 2024 16:59
Last Modified:	14 Aug 2024 16:59
URI:	http://eprints.untirta.ac.id/id/eprint/40775

Actions (login required)

View Item