Abdi, Eky Febriyanto (2023) ENKAPSULASI EKSTRAK DAUN PEPAYA JEPANG DENGAN PENYALUT KARAGENAN (KAPPAPHYCUS ALVAREZII) DENGAN METODE SOL-GEL. S1 thesis, Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.

	Text (SKRIPSI) Eky Febriyanto Abdi_3335200032_Fulltext.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
	Text Eky Febriyanto Abdi_3335200032_01.pdf Download (1MB)
	Text Eky Febriyanto Abdi_3335200032_02.pdf Download (139kB)
	Text Eky Febriyanto Abdi_3335200032_03.pdf Download (106kB)
	Text Eky Febriyanto Abdi_3335200032_04.pdf Download (413kB)
	Text Eky Febriyanto Abdi_3335200032_05.pdf Download (56kB)
	Text Eky Febriyanto Abdi_3335200032_Ref.pdf Download (186kB)
	Text Eky Febriyanto Abdi_3335200032_Lamp.pdf Download (814kB)

Abstract

Tanaman pepaya jepang merupakan tanaman yang dapat tumbuh hampir diseluruh wilayah di Indonesia. Daun pepaya jepang mengandung senyawa aktif yaitu flavonoid, dan lain-lain. Flavanoid merupakan senyawa yang rentan terhadap panas, untuk melindungi zat aktif tersebut maka diperlukan perlakuan enkapsulasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui cara untuk melindungi zat aktif yang ada pada daun pepaya jepang. dan mengetahui karakteristik enkapsulasi flavonoid dari daun pepaya Jepang dengan penyalut berbahan baku karagenan. Penelitian ini dilakukan dengan 2 tahapan yaitu melakukan ekstraksi daun pepaya jepang dengan metode maserasi dan melakukan enkapsulasi flavonoid metode sol-gel dengan berbagai variasi konsentrasi karagenan. Cara untuk melindungi kandungan zat aktif yang berasal dari daun pepaya jepang adalah dengan enkapsulasi. Salah satunya adalah enkapsulasi metode sol-gel. Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh kadar air terendah senilai 7,14% pada variasi konsentrasi karagenan 200 ppm, kadar flavonoid total tertinggi senilai 0,295 mgQE/g pada variasi 200 ppm, pada uji release diperoleh sampel paling lambat pada variasi 200 ppm dengan waktu 2 jam diperoleh kadar flavonoid 0,115 mgQE/g, pada uji swelling diperoleh sampel paling berat pada sampel 200 ppm dengan berat 550% dari berat awal, dan pada uji ukuran diperoleh dalam jenis mikroenkapsulasi dan makroenkapsulasi.

Item Type:	Thesis (S1)
Contributors:	Contribution Contributors NIP/NIM Thesis advisor Sari, Denni Kartika 198211142008122002 Creator Anugrah, Alesandro Tri 3335200067
Additional Information:	Tanaman pepaya jepang merupakan tanaman yang dapat tumbuh hampir diseluruh wilayah di Indonesia. Daun pepaya jepang mengandung senyawa aktif yaitu flavonoid, dan lain-lain. Flavanoid merupakan senyawa yang rentan terhadap panas, untuk melindungi zat aktif tersebut maka diperlukan perlakuan enkapsulasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui cara untuk melindungi zat aktif yang ada pada daun pepaya jepang. dan mengetahui karakteristik enkapsulasi flavonoid dari daun pepaya Jepang dengan penyalut berbahan baku karagenan. Penelitian ini dilakukan dengan 2 tahapan yaitu melakukan ekstraksi daun pepaya jepang dengan metode maserasi dan melakukan enkapsulasi flavonoid metode sol-gel dengan berbagai variasi konsentrasi karagenan. Cara untuk melindungi kandungan zat aktif yang berasal dari daun pepaya jepang adalah dengan enkapsulasi. Salah satunya adalah enkapsulasi metode sol-gel. Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh kadar air terendah senilai 7,14% pada variasi konsentrasi karagenan 200 ppm, kadar flavonoid total tertinggi senilai 0,295 mgQE/g pada variasi 200 ppm, pada uji release diperoleh sampel paling lambat pada variasi 200 ppm dengan waktu 2 jam diperoleh kadar flavonoid 0,115 mgQE/g, pada uji swelling diperoleh sampel paling berat pada sampel 200 ppm dengan berat 550% dari berat awal, dan pada uji ukuran diperoleh dalam jenis mikroenkapsulasi dan makroenkapsulasi.
Subjects:	Q Science > Q Science (General) Q Science > QD Chemistry
Divisions:	03-Fakultas Teknik 03-Fakultas Teknik > 24201-Jurusan Teknik Kimia
Depositing User:	Eky Febriyanto Abdi
Date Deposited:	24 Jul 2024 13:54
Last Modified:	24 Jul 2024 13:54
URI:	http://eprints.untirta.ac.id/id/eprint/39428

Actions (login required)

View Item