Kusniandasari, Igan and Syahron, M Achdan (2020) ENKAPSULASI EKSTRAK SARANG LEBAH SEBAGAI BAHAN BAKU OBAT UNTUK PENYAKIT DIABETES DAN KANKER. S1 thesis, Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.

	Text (Fulltext) Draft Penelitian (3335150053).pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
	Text (Abstrak) Abstrak - Enkapsulasi Ekstrak Sarang Lebah sebagai Bahan Baku Obat Untuk Penyakit Diabetes dan Kanker.pdf Download (154kB)

Abstract

Ekstrak propolis dari sarang lebah Trigona Sp dapat digunakan sebagai antidiabetes dan antikanker. Kemampuan propolis sebagai antidiabetes dan antikanker berbeda-beda dipengaruhi oleh sumber propolis. Tujuan umum dalam penelitian ini adalah mendapatkan formulasi enkapsulasi ekstrak sarang lebah tanpa sengat sebagai obat penyakit diabetes dan kanker. Adapun tujuan khusus penelitian ini yaitu, mendapatkan bahan penyalut terbaik untuk enkapsulasi ekstrak sarang lebah tanpa sengat (kitosan, kasein dan kitosan kasein) dan membandingkan proses enkapsulasi dengan metode spray drying dan freeze drying, mendapatkan kondisi operasi dalam penyalutan ekstrak sarang lebah, serta mendapatkan formulasi ekstrak sarang lebah terbaik dalam aplikasi obat anti kanker dan anti diabetes. Proses ekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol. Konsentrasi pelarut dapat mempengaruhi rendemen ekstrak pekat propolis dan kemampuan propolis sebagai antidiabetes dan antikanker. Proses enkapsulasi dilakukan dengan 2 metode yang berbeda, yakni spray dryer dan freeze dryer. Pengujian dilakukan pada karakterisasi fisik dan kimia, diantaranya rendemen, kelarutan, efisiensi enkapsulasi, SEM serta FTIR. Variasi penyalut terbaik pada metode spray dryer maupun freeze dryer adalah penyalut campuran kitosan dan kasein, ditunjukkan pada hasil uji efisiensi enkapsulasi sebesar 94,4% pada spray dryer dan 93,3% pada freeze dryer Pada uji antikanker, inhibisi ekstrak sarang lebah dengan bahan penyalut kasein dan kitosan menggunakan spray dryer dapat mematikan sel kanker serviks HeLa sebesar 87,66% dan pada metode freeze dryer sebesar 84,16%. Pada uji antidiabetes, inhibisi ekstrak sarang lebah pada a-glucosidase dengan metode spray dryer dapat menghambat sebesar 81,4% dan pada metode freeze dryer sebesar 82,2%.

Item Type:	Thesis (S1)
Contributors:	Contribution Contributors NIP/NIM Thesis advisor Sari, Eka UNSPECIFIED
Uncontrolled Keywords:	Enkapsulasi; Kasein;Kitosan;Propolis
Subjects:	Q Science > Q Science (General) R Medicine > R Medicine (General)
Divisions:	03-Fakultas Teknik > 24201-Jurusan Teknik Kimia
Depositing User:	Perpustakaan FT
Date Deposited:	18 Jul 2024 11:12
Last Modified:	18 Jul 2024 11:12
URI:	http://eprints.untirta.ac.id/id/eprint/38776

Actions (login required)

View Item