LUTHFIYAH, LIDYA ALYA (2022) USULAN PEMILIHAN SUPPLIER BAHAN BAKU DENGAN METODE AHP DAN TOPSIS PADA IKM JAYA ROTI. S1 thesis, Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.

	Text (Fulltext) Skripsi Lengkap_Lidya Alya Luthfiyah.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB)
	Text (Abstrak) Skripsi Abstrak_Lidya Alya Luthfiyah.pdf Download (1MB)

Abstract

IKM Jaya Roti merupakan UMKM yang memproduksi roti dengan berbagai isian. Tepung terigu merupakan bahan baku utama dari pembuatan roti. Saat krisis ekonomi akibat pandemi, bahan baku dipasok dari supplier kecil. Permasalahan terjadi ketika keadaan membaik dan permintaan pasar meningkat, supplier kecil tidak mampu memenuhi kebutuhan produksi. Berdasarkan permasalahan tersebut, diperlukan proses pemilihan supplier bahan baku, khususnya tepung terigu, pada IKM Jaya Roti, menggunakan metode AHP dan TOPSIS. AHP digunakan untuk pembobotan kriteria dan subkriteria dan TOPSIS untuk melakukan perankingan alternatif supplier terbaik. Hasil penelitian menunjukkan kriteria yang menjadi prioritas adalah kualitas (0.37), harga (0.25), fleksibilitas (0.18), dan pengiriman (0.15), namun kriteria pelayanan (0.05) tidak menjadi kriteria prioritas. Subkriteria yang menjadi prioritas adalah tingkat kelembaban (0.24), harga penawaran (0.13), perubahan waktu pengiriman (0.11), tingkat kebersihan (0.10), potongan harga (0.08), ketepatan waktu pengiriman, dan ketepatan jumlah produk dikirim (0.07), serta perubahan jumlah pesanan(0.04), namun subkriteria lainnya seperti, biaya transportasi, penggantian jika terjadi kerusakan, daya tanggap, prosedur penerimaan barang (0.03), sistem pembayaran (0.02), warranties and claim policies, dan lokasi geografis (0.01) tidak termasuk subkriteria prioritas. Alternatif supplier terbaik yang terpilih adalah Supplier B dengan nilai 0.613 dan Supplier C dengan nilai 0.559. Adapun Supplier A (0.238) tidak terpilih menjadi alternatif supplier terbaik.

Actions (login required)

View Item