TY  - THES
Y1  - 2026/04/16/
UR  - https://eprints.untirta.ac.id/59802/
PB  - Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
EP  - 178
A1  - Maulana, Muhammad Athallah
AV  - public
ID  - eprintuntirta59802
N1  - Gula rafinasi merupakan gula kristal putih dengan tingkat kemurnian tinggi yang 
dihasilkan dari pengolahan raw sugar. PT XYZ masih menghadapi kendala 
efisiensi dan keberlanjutan produksi, ditunjukkan oleh defect rate sebesar 4% 
sampai 5% yang melebihi target perusahaan sebesar 2%, pemborosan waktu proses, 
penggunaan sumber daya yang belum optimal, serta masih terjadinya kecelakaan 
kerja. Kondisi tersebut menunjukkan adanya kesenjangan antara kinerja aktual dan 
kondisi produksi yang efisien dan berkelanjutan. Penelitian ini bertujuan untuk 
mengevaluasi efisiensi keberlanjutan pada dimensi ekonomi, lingkungan, dan 
sosial, mengidentifikasi penyebab pemborosan, serta merumuskan usulan 
perbaikan menggunakan pendekatan Sustainable Value Stream Mapping (Sus
VSM). Penelitian dilakukan pada produksi gula rafinasi R1 dan R2 menggunakan 
data periode Agustus sampai Oktober 2025 melalui observasi, wawancara, dan 
brainstorming. Analisis dilakukan menggunakan Sus-VSM, Process Activity 
Mapping, diagram Fishbone, dan metode 5W+1H. Hasil penelitian menunjukkan 
nilai Value Added Time meningkat dari 82% menjadi 87% pada produk R1 dan dari 
79% menjadi 84% pada produk R2. Defect rate juga menurun dari 4% sampai 5% 
menjadi 2%. Peningkatan ini dicapai melalui eliminasi aktivitas non-value added, 
terutama waktu tunggu dan pembersihan ulang proses. Hasil penelitian 
membuktikan bahwa Sus-VSM efektif meningkatkan efisiensi dan kinerja 
keberlanjutan serta dapat menjadi dasar perbaikan proses produksi secara 
berkelanjutan.
M1  - sarjana
N2  - Refined sugar is a white crystalline sugar with a high level of purity produced from 
the processing of raw sugar. PT XYZ still faces challenges related to production 
efficiency and sustainability, as indicated by a defect rate of 4 to 5%, which exceeds 
the company?s target of 2%, process time inefficiencies, suboptimal resource 
utilization, and the occurrence of workplace accidents. These conditions indicate a 
gap between the current performance and an efficient and sustainable production 
state. This study aims to evaluate sustainability efficiency in the economic, 
environmental, and social dimensions, identify the causes of waste, and develop 
improvement proposals using the Sustainable Value Stream Mapping (Sus-VSM) 
approach. The research was conducted on refined sugar products R1 and R2 using 
data from August to October 2025 obtained through observation, interviews, and 
brainstorming. The analysis was carried out using Sus-VSM, Process Activity 
Mapping, Fishbone Diagram, and the 5W+1H method. The results show that the 
Value Added Time increased from 82% to 87% for product R1 and from 79% to 84% 
for product R2. The defect rate also decreased from 4 to 5% to 2%. These 
improvements were achieved through the elimination of non-value-added activities, 
particularly waiting time and re-cleaning processes. The findings demonstrate that 
Sus-VSM is effective in improving efficiency and sustainability performance and 
can serve as a basis for continuous production process improvement.
TI  - STRATEGI PENINGKATAN EFISIENSI KEBERLANJUTAN 
PRODUKSI GULA RAFINASI MELALUI PENDEKATAN 
SUSTAINABLE VALUE STREAM MAPPING DI PT XYZ
ER  -