Nabila, Firyal Giani  (2026) PENGARUH VARIASI JENIS DAN KONSENTRASI BAKTERI ASAM LAKTAT TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SIFAT FUNGSIONAL TEPUNG TALAS BENENG (Xanthosoma undipes K.Koch).  S1 thesis, UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA.