…
comment: The repository administrator has not yet configured an RDF license.
primary topic: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR

ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR
type: Thesis
type: Article
abstract: Increased overweight and obesity have a negative impact on health. Ultra-processed foods (UPF) generally do not contain dietary fiber and can increase calorie. Noodles can be developed from local food ingredients such as beneng taro, red beans, and moringa leaves, which have higher nutritional value. This descriptive study aims to determine the proximate value, dietary fiber, and nutritional contribution to the Nutrition Label Reference (ALG) for the general group in the best dry noodle formula. The proximate analysis results for the best dry noodle formula per 100 g show a moisture content (10.22%), ash content (3.86%), energy (390.61 kcal), protein (13.63%), fat (9.39%), carbohydrates (62.89%), and dietary fiber (9.51%). Based on its nutritional content, this dry noodle contributes to the ALG for the general group, namely % ALG in 100 g containing energy 390 kcal (18.13%), protein 13 g (22%), fat 4 g (6%), carbohydrates 61 g (19%), and dietary fiber 10 g (33%). Based on a serving size of 50 g, it contributes to the general ALG group, namely % ALG energy 200 kcal (9.30%), protein 7 g (12%), fat 2 g (3%), carbohydrates 31 g (10%), and dietary fiber 5 g (17%). This dry noodle meets the criteria for nutrition label claims as a “source of protein” and “high in dietary fiber”. Therefore, this dry noodle product can be used as a healthier food alternative.
date: 2026-02-05
status: published
creator: RAHMAWATI RAHMAWATI
author list: authors
THS: RAKHMI SETYANI SARTIKA
THS: FACHRUDDIN PERDANA
type: EPrint
type: ThesisEPrint
is part of: repository
has document: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
has document: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Other)
subject: R Medicine (General)

ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
type: Document

ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
type: Document

ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
type: Document

ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
type: Document

ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
type: Document

ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
type: Document

ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
type: Document

ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
type: Document

ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
type: Document

UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA
type: Organization

GIZI, UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA
type: Organization

RAHMAWATI RAHMAWATI
type: Person
given name: RAHMAWATI
family name: RAHMAWATI

FACHRUDDIN PERDANA
type: Person
given name: FACHRUDDIN
family name: PERDANA

RAKHMI SETYANI SARTIKA
type: Person
given name: RAKHMI SETYANI
family name: SARTIKA

UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTYASA
type: Organization

FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN
type: Organization

JURUSAN GIZI
type: Organization

ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Other)
type: Document
is version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
is volatile version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
is index codes version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)

ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Other)
type: Document
is version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
is volatile version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
is index codes version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
has file: indexcodes.txt
has part: indexcodes.txt

ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Other)
type: Document
is version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
is volatile version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
is index codes version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
has file: indexcodes.txt
has part: indexcodes.txt

ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Other)
type: Document
is version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
is volatile version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
is index codes version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
has file: indexcodes.txt
has part: indexcodes.txt

ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Other)
type: Document
is version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
is volatile version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
is index codes version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
has file: indexcodes.txt
has part: indexcodes.txt

ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Other)
type: Document
is version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
is volatile version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
is index codes version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
has file: indexcodes.txt
has part: indexcodes.txt

ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Other)
type: Document
is version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
is volatile version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
is index codes version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
has file: indexcodes.txt
has part: indexcodes.txt

ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Other)
type: Document
is version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
is volatile version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
is index codes version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
has file: indexcodes.txt
has part: indexcodes.txt

ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Other)
type: Document
is version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
is volatile version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
is index codes version of: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR (Text)
has file: indexcodes.txt
has part: indexcodes.txt

HTML Summary of #58083 ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR
format: text/html
primary topic: ANALISIS PROKSIMAT DAN KANDUNGAN SERAT MI KERING TEPUNG TALAS BENENG, KACANG MERAH, DAN DAUN KELOR

R Medicine (General)
type: Concept