Balqis, Danella Nabila (2025) PENGARUH WAKTU DAN SUHU PEMANASAN MODIFIKASI PATI METODE ANNEALING TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN FUNGSIONAL PATI TALAS BENENG (Xanthosoma undipes K. Koch). S1 thesis, UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA.