Widyatikta, Athifa Lisna (2025) KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA TEPUNG UBI JALAR MADU (Ipomoea batatas (L.) Lam) TERMODIFIKASI BERDASARKAN LAMA FERMENTASI DAN KONSENTRASI RAGI TAPAI. S1 thesis, UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA.