<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "MIKROENKAPSULASI OLEORESIN JAHE MERAH\r\nMENGGUNAKAN PENYALUT BIODEGRADABEL DENGAN\r\nMETODE SPRAY DRYING"^^ . "Proses mikroenkapsul merupakan teknologi penyalutan padatan, cairan dan\r\ngas oleh kapsul dalam bentuk mikro dimana kapsul tersebut melepas isinya di\r\nbawah kondisi spesifik. Proses yang dilakukan untuk enkapsulasi menggunakan\r\npenyalut gelatin, karagenan dan maltodekstrin. Untuk menghasilkan sebuah\r\nmikrokapsul yang baik perlu diperhatikan beberapa hal, diantaranya\r\nperbandingan komposisi dan jenis bahan penyalut mikrokapsul. Hal tersebut yang\r\nmelatar belakangi peneliti melakukan penelitian ini dengan harapan dapat\r\ndihasilkannya mikrokapsul yang baik sesuai dengan kriteria yang diinginkan.\r\nTujuan dari penelitian ini mendapatkan perbandingan dan komposisi (gelatin,\r\nkaragenan dan maltodekstrin) yang tepat sebagai penyalut, pada mikroenkapsulasi\r\noleoresin jahe merah untuk meningkatkan effesiensi dari proses mikroenkapsulasi.\r\nTahapan penelitian ini dimulai dengan pembuatan emulsi (oleoresin jahe merah,\r\nmaltodekstrin, karagenan, dan gelatin) dengan perbandingan komposisi Oleoresin\r\n: kargenan-gelatin yakni 1:1; 1:2 dan 2:1, kemudian menambahkan Tween 80\r\ndengan konsentrasi 2%. Emulsi diaduk dengan homogenizer 15 menit. Kemudian\r\nmengeringkan Emulsi dengan alat spray dryer dengan temperatur operasi 120°C,\r\nsehingga menghasilkan serbuk mikrokapsul. Setelah itu menganalisa Effesiensi\r\nmikrokapsul, Total oil,dan Surface oil. Dari penelitian ini didapatkan bahwa jenis\r\npenyalut dapat mempengaruhi effesiensi dari mikrokapsul itu sendiri. Dari analisa\r\neffesiensi didapatkan effesiensi terbesar yakni 86,34 % rasio bahan 2 : 1 dengan\r\ncampuran bahan penyalut gelatin dan karegenan."^^ . "2018" . . . "Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa"^^ . . . "Teknik Kimia, Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa"^^ . . . . . . . . . . . . <> . . "Retno"^^ . "Sulistyo"^^ . "Retno Sulistyo"^^ . . "Jayanudin"^^ . "Jayanudin"^^ . "Jayanudin Jayanudin"^^ . . "ALDI"^^ . "FATHUROHMAN"^^ . "ALDI FATHUROHMAN"^^ . . "SETA"^^ . "DEWO"^^ . "SETA DEWO"^^ . . "Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa"^^ . . . . . . . "MIKROENKAPSULASI OLEORESIN JAHE MERAH\r\nMENGGUNAKAN PENYALUT BIODEGRADABEL DENGAN\r\nMETODE SPRAY DRYING (Text)"^^ . . . "MIKROENKAPSULASI OLEORESIN JAHE MERAH\r\nMENGGUNAKAN PENYALUT BIODEGRADABEL DENGAN\r\nMETODE SPRAY DRYING (Other)"^^ . . . . . "HTML Summary of #52008 \n\nMIKROENKAPSULASI OLEORESIN JAHE MERAH \nMENGGUNAKAN PENYALUT BIODEGRADABEL DENGAN \nMETODE SPRAY DRYING\n\n" . "text/html" . . . "TP Chemical technology"@en . .