eprintid: 51727
rev_number: 7
eprint_status: archive
userid: 69
dir: disk0/00/05/17/27
datestamp: 2025-07-16 02:21:05
lastmod: 2025-07-16 02:21:05
status_changed: 2025-07-16 02:21:05
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: NOVTIANSYAH, DITRA
creators_name: ISMAIL, MUHAMMAD
creators_id: 3335131510
creators_id: 3335131326
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_name: Wardhono, Endarto Yudo
contributors_id: 197707092008121001
corp_creators: Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
title: STUDI AWAL PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI
SIFAT FISIK EDIBLE FILM DARI LIDAH BUAYA
(ALOEVERA)
ispublished: unpub
subjects: TP
divisions: TekKimia
full_text_status: restricted
keywords: Edible film , Aloevera , Plasticizer, mikroskop
abstract: Kebutuhan akan bahan pengemas sangat meningkat seiring dengan semakin
banyaknya industri makanan dan bahayanya tingkat makanan yang beredar di
sebagian wilayah Indonesia.Terutama pada bahan bahan makanan yang sering kita
temukan sehari–hari. Edible film adalah lapisan tipis yang dibuat dari bahan yang
dapat dimakan. Penggunaan edible film sebagai kemasan produk makanan dapat
memperlambat penurunan mutu produk makanan tersebut. Hal ini disebabkan
karena edible film memiliki kemampuan menahan difusi gas oksigen,
karbondioksida, uap air dan lemak. Pembuatan edible film dengan memanfaatkan
tumbuhan lidah buaya (aloevera). Manfaat untuk masyarakat yaitu dapat
memanfaatkan lidah buaya sebagai edible film dan membuka peluang kerja bagi
masyarakat untuk membuat edible film ramah lingkungan dari lidah buaya. Tujuan
penelitian ini adalah Mengembangkan proses pembuatan edible film berbahan dasar
lidah buaya dan menganalisa karakteristik sifatnya. Penelitian ini dilakukan dengan
perbedaan konsentrasi plasticizer sebesar 2,5% b/b, 5% b/b, 7.5% b/b dan 10% b/b
dan konsentrasi lilin lebah (beewaks 0% b/b, 2.5% b/b. 5% b/b dan 7.5% b/b. Hasil
penilitian ini menujukan bahwa semakin tinggi konsentrasi plasticizer dapat
menghasilkan nilai kuat tarik dan ketebalan film yang kecil, sebaliknya semakin
tinggi konsentrasi plasticizer maka semakin tinggi nilai elongasi. Pada perbedaan
konsentrasi lilin lebah semakin besar konsentrasi lilin lebah maka nilai elongasi
semakin kecil dan sebaliknya jika semakin besar konsentrasi lilin lebah maka
semakin tinggi nilai ketebalan film. Analisa yang dilakukan pada penelitian edible
film ini diantaranya analisa sifat fisik pada elongasi, tensile strength, ketebalan film
dan pengamatan bentuk molekul dengan mikroskop.
date: 2017
date_type: completed
institution: Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
department: Teknik Kimia
thesis_type: sarjana
thesis_name: sarjana
citation:   NOVTIANSYAH, DITRA and ISMAIL, MUHAMMAD  (2017) STUDI AWAL PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI SIFAT FISIK EDIBLE FILM DARI LIDAH BUAYA (ALOEVERA).  S1 thesis, Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.   
document_url: https://eprints.untirta.ac.id/51727/1/laporan%20penelitian%20Muhammad%20Ismail%20%283335131326%29%20dan%20Ditra%20Novtiansyah%20%283335131510%29%20Teknik%20Kimia.pdf