%0 Thesis
%9 S1
%A NOVTIANSYAH, DITRA
%A ISMAIL, MUHAMMAD
%A Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa,
%B Teknik Kimia
%D 2017
%F eprintuntirta:51727
%I Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
%K Edible film , Aloevera , Plasticizer, mikroskop
%T STUDI AWAL PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI  SIFAT FISIK EDIBLE FILM DARI LIDAH BUAYA  (ALOEVERA)
%U https://eprints.untirta.ac.id/51727/
%X Kebutuhan akan bahan pengemas sangat meningkat seiring dengan semakin  banyaknya industri makanan dan bahayanya tingkat makanan yang beredar di  sebagian wilayah Indonesia.Terutama pada bahan bahan makanan yang sering kita  temukan sehari–hari. Edible film adalah lapisan tipis yang dibuat dari bahan yang  dapat dimakan. Penggunaan edible film sebagai kemasan produk makanan dapat  memperlambat penurunan mutu produk makanan tersebut. Hal ini disebabkan  karena edible film memiliki kemampuan menahan difusi gas oksigen,  karbondioksida, uap air dan lemak. Pembuatan edible film dengan memanfaatkan  tumbuhan lidah buaya (aloevera). Manfaat untuk masyarakat yaitu dapat  memanfaatkan lidah buaya sebagai edible film dan membuka peluang kerja bagi  masyarakat untuk membuat edible film ramah lingkungan dari lidah buaya. Tujuan  penelitian ini adalah Mengembangkan proses pembuatan edible film berbahan dasar  lidah buaya dan menganalisa karakteristik sifatnya. Penelitian ini dilakukan dengan  perbedaan konsentrasi plasticizer sebesar 2,5% b/b, 5% b/b, 7.5% b/b dan 10% b/b  dan konsentrasi lilin lebah (beewaks 0% b/b, 2.5% b/b. 5% b/b dan 7.5% b/b. Hasil  penilitian ini menujukan bahwa semakin tinggi konsentrasi plasticizer dapat  menghasilkan nilai kuat tarik dan ketebalan film yang kecil, sebaliknya semakin  tinggi konsentrasi plasticizer maka semakin tinggi nilai elongasi. Pada perbedaan  konsentrasi lilin lebah semakin besar konsentrasi lilin lebah maka nilai elongasi  semakin kecil dan sebaliknya jika semakin besar konsentrasi lilin lebah maka  semakin tinggi nilai ketebalan film. Analisa yang dilakukan pada penelitian edible  film ini diantaranya analisa sifat fisik pada elongasi, tensile strength, ketebalan film  dan pengamatan bentuk molekul dengan mikroskop.