eprintid: 51195 rev_number: 26 eprint_status: archive userid: 22751 dir: disk0/00/05/11/95 datestamp: 2025-07-11 02:51:54 lastmod: 2025-07-11 02:51:54 status_changed: 2025-07-11 02:51:54 type: thesis metadata_visibility: show contact_email: cindymiranda98@gmail.com creators_name: Miranda, Cindy Christine creators_id: 7787230028 contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS contributors_name: Sirajuddin, Sirajuddin contributors_name: Ummi, Nurul contributors_id: 197712212009121002 contributors_id: 197708172008122001 corp_creators: Universitas Sultan Ageng Tirtayasa corp_creators: Fakultas Teknik corp_creators: Magister Teknik Industri dan Manajemen title: Strategi Bersaing Industri Makanan Beku Untuk Mempertahankan Pangsa Pasar di Indonesia ispublished: pub subjects: HB subjects: HC subjects: HD28 divisions: FT full_text_status: restricted keywords: Structure, Conduct and Performance (SCP), Makanan beku, Oligopoli, Game Theory, Model Cournot, Model Bertrand abstract: Perubahan perilaku konsumen akibat dari pandemi COVID-19 memberikan dampak signifikan bagi profitabilitas perusahaan. Penelitian ini menganalisis industri makanan beku di Indonesia dengan pendekatan Structure-Conduct-Performance (SCP) dan Game Theory. Hasil menunjukkan industri ini bersifat oligopoli ketat. Pangsa pasar Perusahaan CPIN dengan 42,50% dan perusahaan JAPFA dengan 37,60% Berdasarkan Top Brand Award, produk Fiesta unggul dan diurutan kedua produk so good. Nilai return on assets (ROA) perusahaan CPIN dan JAPFA, memiliki return positif yang konsisten. Nilai debt to equity (DERR) kurang dari 70% hanya dimiliki oleh CPIN. Nilai return on equity (ROE), perusahaan CPIN dan JAPFA cenderung stabil dalam melakukan kegiatan usahanya. Nilai net profit margin (NPM) perusahaan CPIN dan JAPFA cenderung stabil. Nash Ekuilibrium Cournot perusahaan CPIN sebesar 37.143.505 pcs dan JAPFA sebesar 55.111.997 pcs. Ilustrasi best response model Bertrand, CPIN menaikkan harga 9% diproyeksikan harga pasar Rp. 73.053 Sedangkan, best response JAPFA menaikkan harga 7% proyeksi harga pasar Rp. 54.921. date: 2025-07-11 date_type: published pages: 132 institution: Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa department: Magister Teknik Industri dan Manajemen thesis_type: masters thesis_name: mphil referencetext: Adha, C., Sapta Pranoto, Y., Purwasih, R., Agribisnis, J., Perikanan, P., & Biologi, D. (2019). Analisis Structure, Conduct, and Performance (SCP) pada Pemasaran Lada Putih (Muntok White Pepper) di Kabupaten Bangka Barat. Journal of Integrated Agribusiness, 1(2), 82–91. https://doi.org/https://doi.org/10.33019/jia.v1i2.1043 Aliwafa, M., Sukanta, & Sari, R. P. (2021). Peramalan Strategi Pelanggan serta Perpindahan Pelanggan Indomaret dan Alfamart dengan Metode Game Theory dan Markov Chain. Serambi Engineering, VI(4), 2235. https://doi.org/https://doi.org/10.32672/jse.v6i4.3467 Arianti, D., & Putri, A. (2023). Perbandingan Penilaian Kinerja Keuangan Perusaahaan Consumer Goods periode Sebelum dan Setelah pandemi Covid-19. Jurnal Akuntansi dan Sistem Informasi, 4(3), 2023. https://doi.org/https://doi.org/10.31949/jaksi.v4i3.4659 Aslama Ramdhani, & Elmanizar. (2019). Analisis Rasio Likuiditas, Solvabilitas, Profitabilitas, dan Aktivitas untuk Menilai Kinerja Keuangan Koperasi Sejahtera. Majalah Sainstekes, 6(1), 001–010. https://doi.org/https://doi.org/10.33476/ms.v6i1.1212 Asri, L. Y. (2023). Analisis Structure, Conduct and Performance (SCP) pada Pemasaran Daging Sapi di Kabupaten Kubu Raya. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 7(3), 915. https://doi.org/10.21776/ub.jepa.2023.007.03.1 Asia Sejahtera Mina. (2024). Retrieved from Asia Sejahtera Mina: http://asiamina.com/ Ayu Amalia, S., & Firmansyah. (2021). Analisis Kinerja Industri Kakao di Indonesia: Pendekatan Structure-Conduct-Performance (SCP). In aq INDICATORS (Vol. 3, Issue 2). https://doi.org/10.47729/indicators.v3i2.78 Ayu, I. N. T., Sunyigono, A. K., & Fauziyah, E. (2022). Struktur, Perilaku, dan Kinerja Usaha Penggemukan Sapi Potong di Desa Bicorong Kecamatan Pakong Kabupaten Pamekasan. Mimbar Agribisnis : Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis, 8(2), 1159–1177. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.25157/ma.v8i2.7841 Besanko, D. A., Braeutigam, R. R., & Gibbs, M. J. (2020). MICROECONOMICS SIXTH EDITION. Badan Pusat Statistik (BPS). (2024, Januari 24). Retrieved from https://www.bps.go.id/id/statistics-table/2/MjEwNyMy/rata-rata-konsumsi-perkapita-seminggu-menurut-kelompok-makanan-dan minuman-jadi-per-kabupaten-kota.html Central Proteina Prima. (2024). Retrieved from Central Proteina Prima: https://www.cpp.co.id/ CP.go.id. (2024). Retrieved from Charoen Pokphand Indonesia: https://cp.co.id/ Dewi, O. I., Supeni, R. E., & Rozi, A. F. (2021). Sebuah Studi Empirik Structure Conduct Performance Industri Tempe Kecamatan Grujugan Kabupaten Bondowoso. https://journal.unimma.ac.id Dharma Samudera Fishing Industries. (2024). Retrieved from Dharma Samudera Fishing Industries: https://www.dsfi.id/en Dua Putra Utama Makmur. (2024). Retrieved from Dua Putra Utama Makmur: https://duaputra.co.id/ Fikri, K., Rifa’i, A., Astarina, I., Kusumah, A., Daryanes, F., & Zaki, H. (2023). Analisis Perilaku dan Evaluasi Kinerja. Frontier, M. M. (2025). Retrieved from Top Brand Award: https://www.topbrand-award.com/metodologi-survei Frontier, M. M. (2025). Retrieved from Top Brand Award: https://www.topbrand-award.com/article/detail/bagaimana-penilaian-bagi-merek-dalam-survei-top-brand Gunawan, S. S., Soetoro, & Sudradjat. (2017). Analisis Biaya, Pendapatan Dan R/C Usahatani Sawi Pahit (Brassica Juncea). https://doi.org/10.25157/jimag.v4i1.1600 Habibah, A. N., & Yasin, Moh. (2024). Analisis SCP (Structure, Conduct, Performance) Jeruk Siam Saat Pandemi Covid-19 di Kecamatan Umbulsari Kabupaten Jember. Kubis, 2(2), 113–133. https://doi.org/10.56013/kub.v2i02.1796 Haryanto, N. D., & Islamiati, E. (2022). Game Theory On Marketing Mix Strategy Between Bukalapak, Shopee and Tokopedia. In Journal of Business Administration Economic & Entrepreneurship (Vol. 4, Issue 2). https://jurnal.stialan.ac.id/index.php/jbest/article/view/513 Haryulin Astuti, M., Imanuel, R., Ma’rifah, S., & Diotamaputra, E. (2024). Strategi Pemasaran Frozen Food Produk Charoen Pokphand Indonesia pada Kios Unggas Di Kota Palangka Raya. Agrienvi: Jurnal Ilmu Pertanian, 18(2), 74–0. https://doi.org/10.36873/aev.v18i2.15685 Hasanah, U., & Hayati, M. (2023). Struktur, Perilaku, dan Kinerja Pemasaran Cabe Jamu di Kecamatan Bluto. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, 29(1), 125–132. https://doi.org/10.18343/jipi.29.1.125 Indonesia, B. E. (2024). Laporan Keuangan dan Tahunan. Retrieved from Bursa Efek Indonesia: https://www.idx.co.id/id/perusahaan-tercatat/laporan-keuangan-dan-tahunan Indonesia, C. F. (2024). https://cpfood.co.id/about. Retrieved from https://cpfood.co.id/about Japfa Comfeed Indonesia. (2024). Retrieved from Japfa Comfeed Indonesia: https://www.japfacomfeed.co.id/annual-report Kornita, S. E., Anita, A. S., Isbah, U., Hani, E. S., Widyastuti, D. E., Ekawati, F. I., Haryanto, L. I., Hapsa, N., Krisandi, S. D., Harjanti, R. S., Siahaan, M., & Deliana, Y. (2024). Ekonomi Manajerial CV Hei Publishing Indonesia. CV Hei Publishing Indonesia. www.HeiPublishing.id Malindo Feedmill. (2024). Retrieved from Malindo Feedmill: https://www.malindofeedmill.com/id/beranda/ Martiana, Y., Wgini, W., Hidayah, N.R. (2022). Analisis Rasio Profitabilitas Untuk Menilai Kinerja Keuangan Pt. Kimia Farma (Persero) Tbk. EKOMBIS REVIEW: Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Bisnis, 10(1). Doi: https://doi.org/10.37676/ekombis.v10i1 Mubarok, M. K. R., Susanto, J., & Bhinadi, A. (2022). Analisis Kinerja Industri Minyak Kelapa Sawit di Indonesia Menggunakan Paradigma Structure Conduct Performance: Studi Kasus Pada 10 Perusahaan Minyak Kelapa Sawit. SINOMIKA Journal: Publikasi Ilmiah Bidang Ekonomi Dan Akuntansi, 1(4), 951–964. https://doi.org/10.54443/sinomika.v1i4.474 Mukaromah, N. F., & Wijaya, T. (2020). Pasar Persaingan Sempurna dan Pasar Persaingan Tidak Sempurna dalam Perspektif Islam. Profit : Jurnal Kajian Ekonomi dan Perbankan. https://doi.org/https://doi.org/10.33650/profit.v4i2.1621 Mulianto, A., Wijaya, K., & Jogi, Y. (2020). Pengaruh Pandemi Covid-19 Terhadap Profitabilitas Perusahaan Industri Barang Konsumsi Subsektor Makanan & Minuman, Kosmetik & Rumah Tangga, dan Obat-Obatan Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia. https://doi.org/10.1016/0022- Mutmainah, W., Noviyanti, S. R., Siregar, A. J., Khaerunnisa, & Septiani, A. S. (2024). Review Literature: Analysis of Profitability Ratios and Liquidity Ratios to Assess Financial Performance. Jurnal Disrupsi Bisnis, 7(2), 384–390. https://doi.org/10.32493/drb.v7i2.36469 Naby, B. A., & Lutfiah, H. (2023). Analisis SCP (Structure, Conduct, Performance) Tembakau Voor-Oogst Kasturi di Kabupaten Jember. Kubis, 3(1), 12–25. https://doi.org/10.56013/kub.v3i01.2281 Nugroho, T., Mulyono, M., Lubis, E., & Damanhuri, D. S. (2024). Pengukuran Kemajuan Pelabuhan Perikanan di Indonesia. Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan, 15(2), 173–186. https://doi.org/10.24319/jtpk.15.173-186 Octasylva, A. R. P., & Rurianto, J. (2020). Analisis Industri Telekomunikasi Seluler di Indonesia: Pendekatan SCP (Structure Conduct Perfoemance). https://doi.org/https://doi.org/10.31842/jurnalinobis.v3i3.146 Octarina, S., Nadiya, S., & Yahdin, S. (2016). Formulasi Model Kompetisi Cournot dan Bertrand dengan Asumsi Stackelberg dalam Teori Permainan. Oktaviyah, N. (2024). Pengukuran Kinerja Keuangan: Pendekatan, Metode, dan Implikasinya dalam Pengelolaan Perusahaan. In Bijac: Bata Ilyas Journal of Accounting (Vol. 5, Issue 3). https://doi.org/https://doi.org/10.37531/bijac.v5i3.7771 Oreagba, O. T., Ogunnaike, O. O., & Kehinde, O. J. (2021). Capitalizing on Game Theory for Optimal Marketing Decision in Service Industry: Evidence From Telecommunication Industry in Nigeria. SAGE Open, 11(2). https://doi.org/10.1177/21582440211023199 Oksalia, E. P., Asmarantaka, R. W., & Yusalina, Y. (2023). Efisiensi Pemasaran Beras dengan Pendekatan Structure Conduct Performance. Jurnal Agribisnis Indonesia, 11(1), 87–104. https://doi.org/10.29244/jai.2023.11.1.87-104 Piranda, K., Fitradinata, K., Nugraha, R. F., & Zakiah, N. (2024). Penerapan Sistem Persamaan Linear dalam Ekonomi. Https://Doi.Org/Https://Doi.Org/10.59896/Aqlu.V2i1.45 Putri, V. A. A., & Sulistiyo, H. (2022). Penggunaan Analisis Trend Sebagai Dasar Dalam Penilaian Kinerja Keuangan PT Jaya Real Property Tbk. Jurnal Ilmiah Akuntansi Kesatuan, 10(2), 269–278. https://doi.org/10.37641/jiakes.v10i1.1274 Rahma Maulani, F. (2024). Analisis Strategi Pemasaran Produk Frozen Food Untuk Meningkatkan Penjualan Menggunakan Metode Analisis Swot Dan Metode Deksriptif Eksploratif Pada PT Primafood International (Fiesta Group) (Vol. 5, Issue 3). https://doi.org/https://doi.org/10.47747/jnmpsdm.v5i3.2105 Rahman, S. A., Hopid, H., & Wahyuni, P. R. (2023). Analisis Struktur, Perilaku dan Kinerja Pasar Bawang Merah Varietas Lokal di Kabupaten Sumenep. AGRIMOR : Jurnal Agribisnis Lahan Kering, 8(3), 108–116. https://doi.org/10.32938/ag.v8i3.1968 Raka Praditya, A.-F., & Yulianto Joko Prasetyo, S. (2021). Game Theory Dalam Penentuan Strategi Pemasaran Optimal Dalam (Studi Kasus Persaingan E-Commerce Shopee dan TokoPedia) (Vol. 2, Issue 2). https://ejurnal.seminar-id.com/index.php/tin Rekarti, E., & Nurhayati, M. (2016). Analisis Structure Conduct Performance (SCP) Jika Terjadi Merger Bank Pembangunan Daerah dan Bank BUMN Persero berdasarkan Nilai Aset dan Nilai Dana. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.22441/jimb.v2i1.3689 Rinandi, Y., Ningsih, R. B., & Iyan, R. Y. (2021). Analisis Structure, Conduct, Perfomance (SCP) Usah Mikro Kecil Menengah (UMKM) Kerupuk Sagu Dikecamatan Kuantan Tengah. Menara Ekonomi : Fakultas Ekonomi UMSB, 7(3), 99–111. https://doi.org/https://doi.org/10.31869/me.v7i3.2962 Santoso, I., Mustaniroh, S. A., & Pranowo, D. (2018). Keakraban Produk dan Minat Beli Frozen Food: Peran Pengetahuan Produk, Kemasan, dan Lingkungan Sosial. Jurnal Ilmu Keluarga dan Konsumen, 11(2), 133–144. https://doi.org/10.24156/jikk.2018.11.2.133 Siregar, R. A., & Lubis, I. (2015). Analisis Structure, Conduct, dan Performance (SCP) Industri Tekstil dan Produk Tekstil di Indonesia. Jurnal Ekonomi dan Keuangan, 3(2), 156–170. https://www.neliti.com/id/publications/14836/analisis-structure-conduct-dan-performance-scp-industri-tekstil-dan-produk-tekst Siregar, R. T., Rahmadana, M. F., Purba, B., Nainggolan, L. E., Sudarmanto, E., Nainggolan, P., Basmar, E., & Siagian, V. (2021). Ekonomi Industri. Penerbit Yayasan Kita Menulis. Sreeya Sewu. (2024). Retrieved from Sreeya Sewu: https://www.sreeyasewu.com/en/home Sundari, R. (2023). Preferensi Konsumen Dalam Membeli Produk Makanan Beku / Frozen Food Dikota Pekanbaru (Studi Kasus Comel Frozen Food) (Vol. 2, Issue 3). https://doi.org/https://doi.org/10.35446/bisniskompetif.v2i3.1629 Syakira Nabilla, Z., & Nursanti, Y. B. (2024). Penerapan Limit Fungsi Mencari Keuntungan Maksimum dari Biaya Marginal. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis, 13(2), 168–176. https://doi.org/https://doi.org/10.34308/eqien.v13i02.1624 Yustanto, E., Maswadi, M., & Suharyani, A. (2023). Struktur Perilaku dan Kinerja Pasar Komoditi Karet Di Desa Manggala Kabupaten Melawi. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 7(2), 558. https://doi.org/10.21776/ub.jepa.2023.007.02.12 citation: Miranda, Cindy Christine (2025) Strategi Bersaing Industri Makanan Beku Untuk Mempertahankan Pangsa Pasar di Indonesia. Master thesis, Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa. document_url: https://eprints.untirta.ac.id/51195/1/Cindy%20Christine%20Miranda_7787230028_Fulltext.pdf document_url: https://eprints.untirta.ac.id/51195/2/Cindy%20Christine%20Miranda_7787230028_01.pdf document_url: https://eprints.untirta.ac.id/51195/3/Cindy%20Christine%20Miranda_7787230028_02.pdf document_url: https://eprints.untirta.ac.id/51195/4/Cindy%20Christine%20Miranda_7787230028_03.pdf document_url: https://eprints.untirta.ac.id/51195/5/Cindy%20Christine%20Miranda_7787230028_04.pdf document_url: https://eprints.untirta.ac.id/51195/6/Cindy%20Christine%20Miranda_7787230028_05.pdf document_url: https://eprints.untirta.ac.id/51195/7/Cindy%20Christine%20Miranda_7787230028_Ref.pdf document_url: https://eprints.untirta.ac.id/51195/8/Cindy%20Christine%20Miranda_7787230028_Lamp.pdf document_url: https://eprints.untirta.ac.id/51195/9/Cindy%20Christine%20Miranda_7787230028_CP.pdf