%L eprintuntirta50745
%A Lindsay Roliany
%T USULAN PERAMALAN DAN PENGENDALIAN 
PERSEDIAAN BAHAN BAKU UNTUK MEMINIMASI  
BIAYA PERSEDIAAN 
(Studi Kasus di Pabrik Tahu XYZ)
%D 2023
%X Terjadinya kenaikan permintaan konsumen yang menyebabkan kehabisan stok 
bahan baku atau stok bahan baku di gudang berlebih, maka akan menyebabkan 
kerugian karena dapat kehilangan konsumen atau bertambahnya biaya inventory. 
Pabrik Tahu XYZ melakukan pemesanan bahan baku ketika persediaan kacang 
kedelai hanya tersisa 2-5 karung. Pabrik tahu ini juga pernah mengalami dua kali 
kekurangan stok bahan baku pada saat hari raya tahun 2021. Untuk itu, penelitian 
ini mengusulkan penggunaan metode pengendalian persediaan bahan baku untuk 
mengendalikan total biaya persediaan bahan baku di Pabrik Tahu XYZ. Untuk 
mengetahui perkiraan jumlah pemakaian bahan baku di periode 23 – 44 (bulan 
Agustus 2022 - Februari 2023), maka dilakukan teknik peramalan. Selanjutnya, 
penelitian ini akan melakukan usulan pengendalian bahan baku dengan 
menggunakan metode lot sizing yaitu Economic Order Quantity (EOQ) dan 
Period Order Quantity (POQ). Hasil peramalan terbaik pemakaian bahan baku 
kacang kedelai adalah dengan metode Siklik dengan nilai MSE 287065,311. Total 
biaya persediaan bahan baku optimal menggunakan metode lot sizing EOQ 
sebesar Rp 1.722.906,00.
%I Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
%K Inventory, Lot Sizing, Pengendalian Persediaan, Peramalan