TY  - UNPB
UR  - https://eprints.untirta.ac.id/50742/
AV  - restricted
KW  - Green Productivity
KW  -  Green Productivity Index
KW  -  Produktivitas
KW  -  UKM Tahu.
M1  - sarjana
TI  - PENGUKURAN PRODUKTIVITAS PADA UKM TAHU 
DENGAN METODE GREEN PRODUCTIVITY
A1  - PERMATA, NILAM
ID  - eprintuntirta50742
N2  - UKM Tahu Bandung Sutra yang berlokasi di Kota Cilegon, memproduksi tahu 
kuning dan tahu putih. Dalam proses pembuatan tahu, alat yang digunakan masih 
tradisional, sehingga hal tersebut dapat berdampak pada produktivitas. Selain itu, 
masalah lain yang ditemukan adalah limbah proses produksi tahu belum 
mengalami pengolahan apapun, dan langsung dibuang ke tempat sampah serta 
perairan terdekat. Hal ini dapat merusak ekosistem lingkungan sekitar, maka dari 
itu hal yang dapat dilakukan adalah melakukan proses manajemen pengelolaan 
limbah atau mereduksi limbah. Salah satu metode yang dapat digunakan adalah 
metode green productivity. Penerapan green productivity diharapkan dapat 
meningkatkan produktivitas serta mengurangi masalah lingkungan yang 
ditimbulkan oleh limbah produksi yang dihasilkan. Tujuan penelitian ini adalah 
meningkatkan produktivitas serta mengurangi limbah produksi yang dihasilkan. 
Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai produktivitas eksisting yang didapat 
sebesar 1,29, nilai environmental impact eksisting sebesar 7,035 kg dan nilai green 
productivity index eksisting sebesar 0,183. Terdapat beberapa alternatif solusi 
perbaikan yang diusulkan untuk meningkatkan produktivitas dan nilai green 
productivity index. Alternatif solusi terpilih yaitu dengan menggunakan air 
berulang dalam proses pewarnaan. Nilai produktivitas future yang didapat sebesar 
1,292, nilai environmental impact future sebesar 6,6475 kg dan nilai green 
productivity index future sebesar 0,194.
PB  - Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
Y1  - 2022///
ER  -