ALFIANI, RATU AYU AULIA (2025) Karakteristik Fisikokimia dan Mikrobiologi Daging Sapi Segar yang Disimpan pada Pad Penyerap Antimikroba dengan Variasi Ekstrak Cengkeh (Syzygium aromaticum) dan Jenis Bahan Pengemas yang Berbeda. S1 thesis, UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA.