<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KARAGENAN RUMPUT\r\nLAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DENGAN VARIASI\r\nALKALI DAN WAKTU EKSTRAKSI"^^ . "Seaweed is one of the raw materials for hydrocolloids that is abundantly available, thus having great potential in its processing development. However, in Indonesia, seaweed is exported without further processing, while the supply of hydrocolloids is still obtained from abroad. Therefore, the development of hydrocolloids needs to be carried out to reduce dependence on imported products. Seaweed contains various hydrocolloids, one of which is carrageenan. Carrageenan is a compound produced from the extraction of red seaweed, classified as a galactose polysaccharide. Carrageenan is classified into three types, among which kappa carrageenan can produce carrageenan with better characteristics. One of the seaweeds that produces kappa is K. alvarezii. The study aimed to determine the\r\neffect of variations in alkaline (type and concentration) and extraction time on the physicochemical characteristics of red seaweed carrageenan (K. alvarezii). This study used a Factorial Randomized Group Design with the treatment of variations in alkaline (type and concentration) (K1: KOH 8%, K2: KOH 10%, K3: NaOH 8%, K4: NaOH 10%) and extraction time (W1: 1 hour, W2: 2 hours). The results showed that variations in alkaline (type and concentration) has a significant affect on the observed responses, including yield, water content and ash content. Extraction time has a significant affect on yield. K1W2 was the selected carrageenan in determining the best treatment based on the parameters of yield, gel strength, whiteness degree, viscosity, and water content."^^ . "2025" . . . . . . . . . . "Universitas Sultan Ageng Tirtayasa"^^ . . . "Teknologi Pangan, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa"^^ . . . . . . . . . . . . "Nezly Nurlia"^^ . "Putri"^^ . "Nezly Nurlia Putri"^^ . . "Mohamad Ana"^^ . "Syabana"^^ . "Mohamad Ana Syabana"^^ . . "Ratu Lisa"^^ . "Septiani"^^ . "Ratu Lisa Septiani"^^ . . "Iceu"^^ . "Agustinisari"^^ . "Iceu Agustinisari"^^ . . "Universitas Sultan Ageng Tirtayasa"^^ . . . "Fakultas Pertanian"^^ . . . "Jurusan Teknologi Pangan"^^ . . . . . . . "KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KARAGENAN RUMPUT\r\nLAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DENGAN VARIASI\r\nALKALI DAN WAKTU EKSTRAKSI (Text)"^^ . . . "KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KARAGENAN RUMPUT\r\nLAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DENGAN VARIASI\r\nALKALI DAN WAKTU EKSTRAKSI (Text)"^^ . . . "KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KARAGENAN RUMPUT\r\nLAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DENGAN VARIASI\r\nALKALI DAN WAKTU EKSTRAKSI (Text)"^^ . . . "KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KARAGENAN RUMPUT\r\nLAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DENGAN VARIASI\r\nALKALI DAN WAKTU EKSTRAKSI (Text)"^^ . . . "KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KARAGENAN RUMPUT\r\nLAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DENGAN VARIASI\r\nALKALI DAN WAKTU EKSTRAKSI (Text)"^^ . . . "KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KARAGENAN RUMPUT\r\nLAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DENGAN VARIASI\r\nALKALI DAN WAKTU EKSTRAKSI (Text)"^^ . . . "KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KARAGENAN RUMPUT\r\nLAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DENGAN VARIASI\r\nALKALI DAN WAKTU EKSTRAKSI (Text)"^^ . . . "KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KARAGENAN RUMPUT\r\nLAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DENGAN VARIASI\r\nALKALI DAN WAKTU EKSTRAKSI (Text)"^^ . . . "KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KARAGENAN RUMPUT\r\nLAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DENGAN VARIASI\r\nALKALI DAN WAKTU EKSTRAKSI (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KARAGENAN RUMPUT\r\nLAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DENGAN VARIASI\r\nALKALI DAN WAKTU EKSTRAKSI (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KARAGENAN RUMPUT\r\nLAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DENGAN VARIASI\r\nALKALI DAN WAKTU EKSTRAKSI (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KARAGENAN RUMPUT\r\nLAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DENGAN VARIASI\r\nALKALI DAN WAKTU EKSTRAKSI (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KARAGENAN RUMPUT\r\nLAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DENGAN VARIASI\r\nALKALI DAN WAKTU EKSTRAKSI (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KARAGENAN RUMPUT\r\nLAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DENGAN VARIASI\r\nALKALI DAN WAKTU EKSTRAKSI (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KARAGENAN RUMPUT\r\nLAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DENGAN VARIASI\r\nALKALI DAN WAKTU EKSTRAKSI (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KARAGENAN RUMPUT\r\nLAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DENGAN VARIASI\r\nALKALI DAN WAKTU EKSTRAKSI (Other)"^^ . . . . . "HTML Summary of #49713 \n\nKARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KARAGENAN RUMPUT \nLAUT MERAH (Kappaphycus alvarezii) DENGAN VARIASI \nALKALI DAN WAKTU EKSTRAKSI\n\n" . "text/html" . . . "S Agriculture (General)"@en . .