?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adissertation&rft.aufirst=ANNISA&rft.aulast=WIDYA+LESTARI&rft.au=WIDYA+LESTARI%2C+ANNISA&rft.title=KARAKTERISTIK+FISIKOKIMIA+FRIES+TALAS+BENENG+BEKU+BERDASARKAN+PENGARUH+VARIASI+KONSENTRASI+DAN+LAMA+PERENDAMAN+KALSIUM+KLORIDA+(CaCl2)+SEBAGAI+FIRMING+AGENT&rft.tpages=142&rft.inst=UNIVERSITAS+SULTAN+AGENG+TIRTAYASA&rft.date=2025&rft.degree=S1