<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "Karakteristik Fisikokimia Santan Bubuk dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin dan Suhu Pengeringan Menggunakan Spray Dryer"^^ . "Indonesian people widely used coconuts as raw materials for making coconut milk because it could provide a savory taste to dishes. Coconut milk was an extract from grated coconut meat, with or without the addition of water. The aim of this study was to determine the effect of maltodextrin concertration and drying temperature on the physicochemical characteristics of coconut milk powder. The research design used was a Completely Randomized Design (CRD) Factorial wich consists of two factors. The first factor was the maltodextrin concentration, wich had three levels: 5%, 10%, and 15%. The second factor was the drying temperature, wich had three levels: 130oC, 140oC, and 150oC. In this study, there were two types of responses: physical and chemical responses. The physical responses included yield, viscosity, dissolution time, solubility, L* value, a* value, and b* value. The chemical responses included moisture content, protein content, ash content, fat content, and carbohydrate content. The results of the study showed that the maltodextrin concentration had a significant effect (P<0.05) on yield, viscosity, dissolution time, solubility, L* value, b* value, moisture content, protein content, ash content, fat content, and carbohydrate content. Drying temperature also had a significant effect (P<0.05) on yield, viscosity, dissolution time, solubility, L* value, a* value, moisture content, protein content, ash content, fat content, and carbohydrate content. There was an interaction between maltodextrin concentration and drying temperature on yield, dissolution time, solubility, L* value, a* value, moisture content, protein content, and carbohydrate content."^^ . "2025" . . . . . . . . . . "Universitas Sultan Ageng Tirtayasa"^^ . . . "Teknologi Pangan, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa"^^ . . . . . . . . . . . . "Zulfatun"^^ . "Najah"^^ . "Zulfatun Najah"^^ . . "Septariawulan"^^ . "Kusumasari"^^ . "Septariawulan Kusumasari"^^ . . "Hari"^^ . "Hariadi"^^ . "Hari Hariadi"^^ . . "Delistia"^^ . "Nosely Putri"^^ . "Delistia Nosely Putri"^^ . . "Universitas Sultan Ageng Tirtayasa"^^ . . . "Pertanian"^^ . . . "Teknologi Pangan"^^ . . . . . . . "Karakteristik Fisikokimia Santan Bubuk dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin dan Suhu Pengeringan Menggunakan Spray Dryer (Text)"^^ . . . "Karakteristik Fisikokimia Santan Bubuk dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin dan Suhu Pengeringan Menggunakan Spray Dryer (Text)"^^ . . . "Karakteristik Fisikokimia Santan Bubuk dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin dan Suhu Pengeringan Menggunakan Spray Dryer (Text)"^^ . . . "Karakteristik Fisikokimia Santan Bubuk dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin dan Suhu Pengeringan Menggunakan Spray Dryer (Text)"^^ . . . "Karakteristik Fisikokimia Santan Bubuk dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin dan Suhu Pengeringan Menggunakan Spray Dryer (Text)"^^ . . . "Karakteristik Fisikokimia Santan Bubuk dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin dan Suhu Pengeringan Menggunakan Spray Dryer (Text)"^^ . . . "Karakteristik Fisikokimia Santan Bubuk dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin dan Suhu Pengeringan Menggunakan Spray Dryer (Text)"^^ . . . "Karakteristik Fisikokimia Santan Bubuk dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin dan Suhu Pengeringan Menggunakan Spray Dryer (Text)"^^ . . . "Karakteristik Fisikokimia Santan Bubuk dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin dan Suhu Pengeringan Menggunakan Spray Dryer (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "Karakteristik Fisikokimia Santan Bubuk dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin dan Suhu Pengeringan Menggunakan Spray Dryer (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "Karakteristik Fisikokimia Santan Bubuk dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin dan Suhu Pengeringan Menggunakan Spray Dryer (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "Karakteristik Fisikokimia Santan Bubuk dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin dan Suhu Pengeringan Menggunakan Spray Dryer (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "Karakteristik Fisikokimia Santan Bubuk dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin dan Suhu Pengeringan Menggunakan Spray Dryer (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "Karakteristik Fisikokimia Santan Bubuk dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin dan Suhu Pengeringan Menggunakan Spray Dryer (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "Karakteristik Fisikokimia Santan Bubuk dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin dan Suhu Pengeringan Menggunakan Spray Dryer (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "Karakteristik Fisikokimia Santan Bubuk dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin dan Suhu Pengeringan Menggunakan Spray Dryer (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . "HTML Summary of #48016 \n\nKarakteristik Fisikokimia Santan Bubuk dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin dan Suhu Pengeringan Menggunakan Spray Dryer\n\n" . "text/html" . . . "S Agriculture (General)"@en . .