eprintid: 47772
rev_number: 17
eprint_status: archive
userid: 13344
dir: disk0/00/04/77/72
datestamp: 2025-03-10 06:12:59
lastmod: 2025-03-10 06:12:59
status_changed: 2025-03-10 06:12:59
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Azzahra Nurazizah, Sephia
creators_id: 4441200008
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_name: SULAENI, SULAENI
contributors_name: GUNAWAN, GUGUN
contributors_id: 196901212001121001
contributors_id: 19621110200121001
corp_creators: UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA
corp_creators: FAKULTAS PERTANIAN
corp_creators: JURUSAN AGRIBISNIS
title: ANALISIS NILAI TAMBAH INDUSTRI RUMAH TANGGA BERBAHAN BAKU KEDELAI (suatu kasus di kelurahan Muara Ciujung Barat Kecamatan Rangkasbitung Kabupaten Lebak)
ispublished: pub
subjects: HB
subjects: HD
divisions: FAPERTA
divisions: Agri
full_text_status: restricted
keywords: Processing , advantages, added value, soybean processing
note: Sektor pertanian dalam wawasan agribisnis dengan perannya dalam
perekonomian nasional memberikan beberapa hal yang menunjukkan keunggulan
yang dapat dipertimbangkan. Keunggulan tersebut antara lain nilai tambah pada
agroindustri. Usaha pengolahan kedelai pada tahu, tempe atau susu kedelai
merupakan usaha yang ada di Kelurahan Muara Ciujung Barat Kecamatan
Ragkasbitung Kabupaten Lebak yang dikelola secara sederhana dengan
penggunaan teknologi yang terbatas.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya nilai tambah dari
usaha pengolahan Kedelai menjadi tahu, tempe atau susu kedelai di Kelurahan
Muara Ciujung Barat Kecamatan Rangkasbitung Kabupaten Lebak. Metode dasar
penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif. Penentuan tempat penelitian
dilakukan secara sengaja (purposive) yaitu pada industri rumah tangga di
Kelurahan Muara Ciujung Barat Kecamatan Rangkasbitung Kabupaten Lebak
dengan alasan bahwa kedelai berperan dalam menumbuh kembangkan industri
kecil dan menengah. Jenis data yang digunakan adalah data primer dan data
sekunder dengan teknik observasi / wawancara dan studi pustaka. Metode analisis
yang digunakan adalah analisis nilai tambah metode hayami.
Hasil penelitian menunjukka bahwa keuntungan yang diterima dari usaha
pengolahan kedelai menjadi tahu, tempe dan susu kedelai dalam satu kali proses
produksi Tahu yaitu sebesar Rp 801.752,6, Keuntungan Tempe yang diterima Rp.
150.367,79 dan keuntungan susu kedelai yang diterima Rp.301.084,86 .
Pengolahan kedelai menjadi tahu memberikan Nilai Tambah Rp. 21.635,51,
tempe memberikan nilai tambah Rp. 12.384,52 dan susu kedelai memberikan nilai
tambah sebesar Rp 220.542,43/Kg .
abstract: This study aims to determine the added value of processing soybeans into
tofu, tempeh and soy milk in Muara Ciujung Barat Sub-District, Lebak Regency.
The basic research method used is descriptive method. The research location was
carried out purposively, namely the home industry in the Muara Ciujung Barat
sub-district, Lebak Regency, for thr reason that the added value of this industry is
not yet known. The type of data used is primary data and secondary data with the
techniques of observation, interviews, and literature study. The data analysis
method used in the value added analysis of the Hayami method. The research
results show that the benefits obtained from processing soybean into tofu, tempeh
or soy milk in one production process was Rp. 81,842.15. Processing of soybean
into tofu added value for soybean raw materials of Rp. 220.542,43, tempeh Rp.
12.384,52 and soymilk provided added value for soybean raw materials of Rp.
21.635,51/kg .
date: 2024
date_type: published
pages: 99
institution: UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA
department: JURUSAN AGRIBISNIS
thesis_type: sarjana
thesis_name: sarjana
citation:   Azzahra Nurazizah, Sephia  (2024) ANALISIS NILAI TAMBAH INDUSTRI RUMAH TANGGA BERBAHAN BAKU KEDELAI (suatu kasus di kelurahan Muara Ciujung Barat Kecamatan Rangkasbitung Kabupaten Lebak).  S1 thesis, UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA.   
document_url: https://eprints.untirta.ac.id/47772/1/Sephia%20Azzahra%20Nurazizah_4441200008_Full%20Text.pdf
document_url: https://eprints.untirta.ac.id/47772/2/Sephia%20Azzahra%20Nurazizah_4441200008_01.pdf
document_url: https://eprints.untirta.ac.id/47772/3/Sephia%20Azzahra%20Nurazizah_4441200008_02.pdf
document_url: https://eprints.untirta.ac.id/47772/4/Sephia%20Azzahra%20Nurazizah_4441200008_03.pdf
document_url: https://eprints.untirta.ac.id/47772/5/Sephia%20Azzahra%20Nurazizah_4441200008_04.pdf
document_url: https://eprints.untirta.ac.id/47772/6/Sephia%20Azzahra%20Nurazizah_4441200008_05.pdf
document_url: https://eprints.untirta.ac.id/47772/7/Sephia%20Azzahra%20Nurazizah_4441200008_Lamp.pdf
document_url: https://eprints.untirta.ac.id/47772/8/Sephia%20Azzahra%20Nurazizah_4441200008_Ref.pdf