%I Fakultas Teknik, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
%X Saat ini, penyakit degeneratif menjadi masalah yang serius di Indonesia seperti
hipertensi dan penuaan dini pada kulit. Penyakit ini terjadi karena penurunan fungsi
sel tubuh manusia yang disebabkan oleh kualitas hidup yang tidak sehat. Oleh
karena itu diperlukan biosupplemen yang berfungsi untuk menambah kebutuhan
nutrisi tubuh, biasanya terbuat dari bahan alam. Pada penelitian ini biosupplemen
dibuat dengan bahan baku enkapsulasi ekstrak daun kelor dan pegagan. Tujuan dari
penelitian ini adalah mendapatkan kandungan senyawa bioaktif dalam pegagan dan
kelor, mendapatkan efek penghambatan penyakit hipertensi dan penuaan kulit dari
kelor dan pegagan dengan metode in silico (Molecular Docking), mendapatkan
kombinasi filler yang tepat pada enkapsulasi ekstrak daun kelor dan pegagan untuk
penyakit anti hipertensi dan antiaging dan mengkarakterisasi enkapsulasi dari
sediaan serbuk. Penelitian ini dilakukan dengan mengeringkan daun kelor dan
pegagan menggunakan tray dryer, dihaluskan dan kemudian diekstrak, setelah itu
dilakukan pengujian LC-MS/MS, fitokimia dan molecular docking. Selanjutnya
ekstrak dienkapsulasi dengan menggunakan bahan penyalut maltodekstrin,
karagenan, dan WPI. Kemudian dikeringkan menggunakan spray dryer, serta
dikarakterisasi seperti SEM, FTIR, XRD, antioksidan. Pada penelitian ini hasil
filler enkapsulasi ekstrak terbaik terdapat pada maltodekstrin dan karagenan dengan
kadar air yang paling rendah pada enkapsulasi daun kelor 5.56% dan 2.94% pada
enkapsulasi ekstrak daun pegagan, serta tidak ada penambahan bobot pada uji
higroskopis dengan menggunakan filler tersebut.
%K Bahan Pengisi, Biosuplemen, Kelor, Pegagan, Spray dryer
%T Identifikasi Senyawa Bioaktif dan Enkapsulasi Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera) dan Pegagan (Centella asiatica) untuk Bahan Baku Obat Antihipertensi dan Antiaging
%L eprintuntirta47011
%D 2025
%O Penggunaan bahan alam menjadi pilihan untuk pencegahan penyakit
degeneratif. Apabila seseorang sudah mengalami salah satu penyakit ini maka
memerlukan pengobatan kimia dapat menyebabkan efek samping serta
memerlukan biaya yang tinggi.
%A Nabilah Nurul Aisyah
%A Feni Mustika Sari