<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "ANALISA PRODUKSI GAS ETILENA PADA BUAH PISANG YANG\r\nTERLAPISI FILM KOMPOSIT KITOSAN"^^ . "Pisang adalah jenis buah klimakterik yang mengalami peningkatan laju \r\nrespirasi setelah dipanen. Proses ini mendorong serangkain reaksi biokimia didalam\r\njaringan buah yang mempercepat terjadinya pematangan. Laju respirasi adalah\r\nindikator terdahap umur simpan buah yang dipengaruhi secara langsung oleh jenis\r\ndan kondisi lingkungannya. Penurunan kualitas buah pisang ini sangat\r\nmempengaruhi nilai ekonominya. Untuk itu diperlukan suatu teknologi yang dapat\r\nmenekan laju pemasakan buah, salah satunya dengan pelapisan menggunakan bio\r\nfilm dari komposit kitosan yang berfungsi sebagai pelindung buah dari benturan\r\nfisik, perpindahan massa gas hasil respirasi, dan kontaminasi lainnya dari\r\nlingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi optimum dari\r\nethylene absorber yaitu KMnO4 pada film komposit dalam menghambat laju\r\npemasakan buah pisang. Film komposit kitosan disintesis melalui proses solvent\r\nevaporation dari larutan koloid kitosan dengan material pengisi Cellulose\r\nnanocrystal (CNC) sebagai reinforment filler, gliserol sebagai plasticizer dan\r\nKMnO4 sebagai ethylene absorber. Larutan film yang terbentuk kemudian\r\ndisalutkan pada permukaan buah pisang melalui proses pencelupan dan diamati\r\nperubahan karakteristik buah selama 7 hari yang meliputi susut berat, perubahan\r\nwarna, kadar gula dan produksi gas etilen. Hasil analisa menunjukkan bahwa film\r\nkomposit kitosan dengan penambahan KMnO4 dengan kadar 4% memberikan\r\nperforma terbaik dalam menghambat susut berat dengan nilai 20,40% pada hari ke7, menghambat kenaikan kadar gula dengan nilai kadar gula 23,1% pada hari ke-7, dan menghambat produksi gas etilena dengan nilai gas etilena yang dihasilkan\r\nhanya sebesar 2,85 ppm pada hari ke-7 sehingga dapat dikatakan bahwa film\r\nkomposit kitosan dengan penambahan KMnO4 dapat memperpanjang umur simpan\r\nbuah pisang."^^ . "2022" . . . . "Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa"^^ . . . "Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa"^^ . . . . . . . . . . . . . "Endarto"^^ . "Yudo"^^ . "Endarto Yudo"^^ . . "DWI FEBI"^^ . "SAPITRI"^^ . "DWI FEBI SAPITRI"^^ . . "RASTI"^^ . "MAERANI"^^ . "RASTI MAERANI"^^ . . "Jurusan Teknik Kimia"^^ . . . "Universitas Sultan Ageng Tirtayasa"^^ . . . . . . . "ANALISA PRODUKSI GAS ETILENA PADA BUAH PISANG YANG\r\nTERLAPISI FILM KOMPOSIT KITOSAN (Text)"^^ . . . "ANALISA PRODUKSI GAS ETILENA PADA BUAH PISANG YANG\r\nTERLAPISI FILM KOMPOSIT KITOSAN (Text)"^^ . . . "Abstrak_Rasti_Dwi_2022.pdf"^^ . . . "ANALISA PRODUKSI GAS ETILENA PADA BUAH PISANG YANG\r\nTERLAPISI FILM KOMPOSIT KITOSAN (Other)"^^ . . . . . . "ANALISA PRODUKSI GAS ETILENA PADA BUAH PISANG YANG\r\nTERLAPISI FILM KOMPOSIT KITOSAN (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . "HTML Summary of #43661 \n\nANALISA PRODUKSI GAS ETILENA PADA BUAH PISANG YANG \nTERLAPISI FILM KOMPOSIT KITOSAN\n\n" . "text/html" . . . "Q Science (General)"@en . . . "T Technology (General)"@en . .