eprintid: 43090
rev_number: 9
eprint_status: archive
userid: 69
dir: disk0/00/04/30/90
datestamp: 2024-10-15 14:13:17
lastmod: 2024-10-15 14:13:17
status_changed: 2024-10-15 14:13:17
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: WIJAYANTO, ARIF SATRIYA
creators_name: MAULANA, ASEP IKBAL
creators_id: 3335140233
creators_id: 3335140322
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_name: Sari, Denni Kartika
corp_creators: Jurusan Teknik Kimia
corp_creators: Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
title: STUDI PENGARUH VARIASI TEMPERATUR DAN WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP KARAKTERISTIK SEMI REFINED CARRAGEENAN DARI RUMPUT LAUT EUCHEUMMA COTTONI
ispublished: pub
subjects: SB
subjects: TP
divisions: TekKimia
full_text_status: restricted
keywords: Rumput Laut Eucheumma Cottoni, Kalium Hidroksida, Semi refined carrageenan
abstract: Produk Semi Refined Carrageenan merupakan getah dari rumput laut salah
satunya jenis Eucheumma Cottoni yang di dapat dari ektraksi menggunakan
larutan alkali panas kalium hidroksida (KOH). Larutan alkali KOH mempunyai
fungsi yaitu membantu ekstraksi polisakarida menjadi lebih sempurna dan
mempercepat eliminasi 6-sulfat dari monomer menjadi 3.6 anhidro-D-galaktosa
sehingga dapat menigkatkan mutu SRC yang dihasilkan. Larutan akali KOH
dipengaruhi oleh kondisi ekstraksi. Kondisi ektraksi  seperti waktu perebusan dan
temperature sangat berpengaruh terhadap hasil produk SRC yang didapat dari
perebusan rumput laut. Sehingga penelitian ini bertujuan untuk untuk
mendapatkan produk SRC terbaik yang dilihat berdasarkan  kekuatan gel,kadar
sulfat,kadar abu, rendemen, viskositas, titik leleh, titik jendal, kandungan logam
dan kadar warna dari produk Semi Refined Carrageenan. Penelitian ini
menggunakan variasi temperatur (60 ◦C,70 ◦C,80 ◦C) dan waktu ekstraksi (1 jam
dan 2 jam). Semi Refined Carrageenan terbaik yang dihasilkan dalam penelitian
ini adalah perlakuan dengan temperatur ekstraksi 80 ◦C 1 jam.  Karakteristik SRC
yang dihasilkan dari karaginan terbaik yaitu kekuatan gel 715 gram/cm
, kadar air
8%, kadar abu 18%, kadar sulfat 11%, viskositas 7 cP, titik jendal 47.7 ◦C, titik
leleh 57.8◦C, derajat putih 61% dan tidak adanya logam berat di produk SRC.
date: 2019
date_type: published
institution: Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
department: Jurusan Teknik Kimia
thesis_type: sarjana
thesis_name: sarjana
citation:   WIJAYANTO, ARIF SATRIYA and MAULANA, ASEP IKBAL  (2019) STUDI PENGARUH VARIASI TEMPERATUR DAN WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP KARAKTERISTIK SEMI REFINED CARRAGEENAN DARI RUMPUT LAUT EUCHEUMMA COTTONI.  S1 thesis, Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.   
document_url: https://eprints.untirta.ac.id/43090/1/TA%20%28laporan%20penelitian%29%20%281%29.pdf
document_url: https://eprints.untirta.ac.id/43090/2/ABSTRAK%281%29%20%281%29.pdf