<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "FORMULASI EDIBLE FILM BERBASIS EMULSIFIKASI BERBAHAN DASAR BUBUK SELULOSA BAKTERI DAN CMC"^^ . "Selulosa merupakan poimer alami terbanyak yang memiliki sifat mekanik yang\r\ntinggi, begitupun dengan CMC yang mempunyai sifat fisik yang kuat sehingga\r\nbanyak digunakan dalam pembuatan edible film. Edible film merupakan lapisan\r\ntipis yang berfungsi sebagai pengemas atau pelapis makanan yang sekaligus dapat\r\ndimakan bersama dengan produk yang dikemas namum tidak tahan terhadap uap\r\nair, sehingga dilakukan penambahan lipid dengan basis emulsifikasi untuk\r\nmemberi ketahanan terhadap uap air. Pada penelitian ini rumusan masalah berupa\r\nmencari kesesuaian pada komponen edibel film dan mempelajari karakteristik\r\nserta mekanik edibel film. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan proses\r\npembuatan edibel film dari bakteri selulosa dengan teknis emulsifikasi. Penelitian\r\ndilakukan dengan proses pencampuran larutan fasa cair dan fasa minyak\r\nmenggunakan metode emulsifikasi yang kemudian dilakukan pencetakan dan\r\npengeringan pada film, selanjutnya dilakukan analisa sifat mekanik film berupa\r\ntensile strengh, elongasi at break dan water vapor permeability. Hasil penelitian\r\nmenunjukkan bahwa untuk penambahan gliserol, VCO, dan WVP yang\r\nmenghasilkan sifat mekanik tertinggi yaitu konsentrasi Gliserol 5% v/v, VCO\r\ndengan konsentrasi 10% v/v dan surfaktan 20% v/v dengan nilai TS tertinggi yaitu\r\n500,96 kPa, nilai %Eb terbaik yaitu 15,09 %, dan WVP terbaik dengan nilai 0,027 \r\n2 gr/(cm h)."^^ . "2019" . . . "Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa"^^ . . . "Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa"^^ . . . . . . . . . . . . . <> . . "Naurah"^^ . "Nazifah"^^ . "Naurah Nazifah"^^ . . "Ismarwanti"^^ . "Sri"^^ . "Ismarwanti Sri"^^ . . "Frily"^^ . "Marina"^^ . "Frily Marina"^^ . . "Jan"^^ . "Stiawan"^^ . "Jan Stiawan"^^ . . "Endarto Yudo"^^ . "Wardhono"^^ . "Endarto Yudo Wardhono"^^ . . "Jurusan Teknik Kimia"^^ . . . "Universitas Sultan Ageng Tirtayasa"^^ . . . . . . . "FORMULASI EDIBLE FILM BERBASIS EMULSIFIKASI BERBAHAN DASAR BUBUK SELULOSA BAKTERI DAN CMC (Text)"^^ . . . "FORMULASI EDIBLE FILM BERBASIS EMULSIFIKASI BERBAHAN DASAR BUBUK SELULOSA BAKTERI DAN CMC (Other)"^^ . . . . . "HTML Summary of #43054 \n\nFORMULASI EDIBLE FILM BERBASIS EMULSIFIKASI BERBAHAN DASAR BUBUK SELULOSA BAKTERI DAN CMC\n\n" . "text/html" . . . "Q Science (General)"@en . . . "T Technology (General)"@en . .