relation: https://eprints.untirta.ac.id/42999/
title: MODIFIKASI STRUKTUR KIMIA SELULOSA BAKTERI  MELALUI PROSES FERMENTASI TERMODIFIKASI
creator: UTAMI, AMALIA ERNANDA
subject: Q Science (General)
subject: TP Chemical technology
description: Selulosa bakteri umumnya diproduksi melalui proses fermentasi  konvensional menggunakan kultur diam (static culture) dimana media fermentasi  yang digunakan adalah air kelapa atau biasa dikenal dengan nata de coco. Namun  metode ini dari sudut pandang industri tidak cukup efisien, karena waktu  fermentasi lama dan membutuhkan tempat yang luas untuk pertumbuhan kultur.  Untuk itu perlu dikembangkan sebuah metode produksi yang lebih cepat dan  efisien dalam memproduksi selulosa bakteri. Penelitian ini bertujuan mendapatkan  proses yang optimum pada pembentukan selulosa bakteri melalui proses  fermentasi termodifikasi dan mempelajari karakteristik fisik dan morfologi dari  selulosa bakteri yang dihasilkan. Penelitian ini dimulai dengan sterilisasi baki dan  persiapan bahan baku. Tahap selanjutnya adalah melakukan proses fermentasi  menggunakan starter Acetobacter xylinum dengan variasi variabel media yaitu  100% air kelapa, 75% air kelapa dan 0% air kelapa. Hasil terbaik selanjutnya  digunakan untuk fermentasi termodifikasi dengan menggunakan Shaker, Aerator,  dan kipas angin. Variasi yang menghasilkan massa selulosa bakteri terbaik adalah  media 100% air kelapa dengan massa selulosa bakteri yaitu sebesar 26,0216 gram.   Hasil membuktikan bahwa fermentasi termodifikasi dengan Aerator  menghasilkan massa selulosa lebih besar dibandingkan dengan fermentasi dengan  Shaker. Pada hari kedelapan waktu fermentasi menggunakan Aerator  menghasilkan massa selulosa sebesar 15,031 gram dan fermentasi menggunakan  Shaker menghasilkan massa selulosa sebesar 9,289 gram.  Hal ini dikarenakan  terdapat mutasi sel, sehingga sel tidak dapat memproduksi selulosa bakteri dengan  baik.
date: 2019
type: Thesis
type: NonPeerReviewed
format: text
language: en
identifier: https://eprints.untirta.ac.id/42999/1/TA_AMALIA%20ERNANDA%20UTAMI_3335150082_2019.pdf
format: text
language: en
identifier: https://eprints.untirta.ac.id/42999/2/ABSTRAK%20%2883%29.pdf
identifier:   UTAMI, AMALIA ERNANDA  (2019) MODIFIKASI STRUKTUR KIMIA SELULOSA BAKTERI MELALUI PROSES FERMENTASI TERMODIFIKASI.  S1 thesis, Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.