eprintid: 42076
rev_number: 11
eprint_status: archive
userid: 69
dir: disk0/00/04/20/76
datestamp: 2024-09-12 12:21:06
lastmod: 2024-09-12 12:21:06
status_changed: 2024-09-12 12:21:06
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: SARI, CANDRA ANNISSA
creators_id: 3333170035
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_type: http://www.loc.gov/loc.terms/relators/THS
contributors_name: Ulfah, Maria
contributors_name: Gunawan, Akbar
corp_creators: Jurusan Teknik Industri
corp_creators: Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
title: USULAN AKSI MITIGASI RISIKO RANTAI PASOK ROTI GULUNG VIRAL DENGAN METODE HOUSE OF RISK (Studi Kasus IKM Bunga Mekar Bakery)
ispublished: pub
subjects: HD61
subjects: Q1
divisions: Industri
full_text_status: restricted
keywords: Manajemen risiko rantai pasok, SCOR, HOR, Aksi mitigasi.
abstract: Manajemen risiko rantai pasok merupakan suatu usaha yang dilakukan untuk mengendalikan risiko.
Tujuan penelitian ini, yaitu untuk menentukan kejadian risiko yang mungkin terjadi dan berpotensi
mengganggu aktivitas rantai pasok roti gulung viral di IKM Bunga Mekar Bakery, menentukan
urutan prioritas sumber risiko berdasarkan nilai ARP dan menentukan aksi mitigasi yang
diprioritaskan berdasarkan nilai ETD. Penelitian ini menggunakan metode SCOR dan HOR serta
menggunakan bantuan diagram pareto dan rating berdasarkan metode FMEA. SCOR digunakan
untuk memetakan aktivitas rantai pasok. HOR digunakan untuk mengidentifikasi kejadian risiko dan
sumber risiko. Output dari metode HOR yaitu nilai ARP yang digunakan untuk menentukan sumber 
risiko prioritas. Diagram pareto digunakan untuk menentukan sumber risiko prioritas yang perlu 
dilakukan mitigasi berdasarkan nilai ARP. Dari hasil penelitian didapatkan 31 kejadian risiko
dengan 27 sumber risiko, serta didapatkan 10 sumber risiko prioritas dengan 11 usulan aksi
mitigasi.
date: 2021
date_type: published
institution: Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
department: Jurusan Teknik Industri
thesis_type: sarjana
thesis_name: sarjana
citation:   SARI, CANDRA ANNISSA  (2021) USULAN AKSI MITIGASI RISIKO RANTAI PASOK ROTI GULUNG VIRAL DENGAN METODE HOUSE OF RISK (Studi Kasus IKM Bunga Mekar Bakery).  S1 thesis, Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.   
document_url: https://eprints.untirta.ac.id/42076/1/Laporan%20Tugas%20Akhir_3333170035_Candra%20Annissa%20Sari.pdf
document_url: https://eprints.untirta.ac.id/42076/2/COVER-ABSTRAK%20INGGRIS_3333170035_CANDRA%20ANNISSA%20SARI.pdf