Hanifah, Dhia (2024) PENGARUH KONSENTRASI Lactobacillus plantarum DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SIFAT FUNGSIONAL TEPUNG TALAS BENENG (Xanthosoma undispes K. Koch) MODIFIKASI. S1 thesis, UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA.