Sopian, Rian (2024) PENINGKATAN PATI RESISTEN DAN SIFAT PREBIOTIK TEPUNG SUKUN (Artocarpus altilis) TERMODIFIKASI DENGAN METODE FERMENTASI AUTOCLAVINGCOOLING, DEBRANCHING PULLULANASE, DAN MICROWAVE-COOLING. S1 thesis, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.