Muhammad Giyats Al Hisyam Dwi Samara, Reizza (2024) KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK, FISIKOKIMIA DAN MIKROBIOLOGI FLAKES BERBASIS BEKATUL FERMENTASI (Oryza sativa L.) DAN TEPUNG TALAS BENENG (Xanthosoma undipes K. Koch) DENGAN VARIASI WAKTU PEMANGGANGAN. S1 thesis, UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA.