Jabran Mumtaz, Ihsan (2024) PENINGKATAN KADAR PATI RESISTEN DAN SIFAT PREBIOTIK TEPUNG SUKUN (Artocarpus altilis) DENGAN MODIFIKASI ANNEALING, HEAT MOISTURE TREATMENT, DAN AUTOCLAVING-COOLING. S1 thesis, UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA.