Malmus Fatin Khutwah, Rahma (2024) PENGARUH KARBOKSIMETIL KITOSAN (KMK) SEBAGAI PENGAWET PADA PEMBUATAN BAKSO IKAN KURISI (Nemipterus japonicus) PADA PENYIMPANAN SUHU RUANG. S1 thesis, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.