ANKARINI, RURY (2019) USULAN STRATEGI MITIGASI RISIKO PADA AKTIVITAS RANTAI DINGIN (COLD CHAIN) DENGAN METODE HOUSE OF RISK (Studi Kasus di Pelabuhan Perikanan Nusantara Karangantu). S1 thesis, UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA.

Text USULAN STRATEGI MITIGASI RISIKO PADA AKTIVITAS RANTAI DINGIN (COLD CHAIN) DENGAN METODE HOUSE OF RISK (Studi Kasus di Pelabuhan Perikanan Nusantara Karangantu).pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Abstract

Komoditas laut hasil tangkap haruslah menjadi perhatian penting bagi seluruh elemen yang berperan di dalamnya. Komoditas laut bersifat rentan rusak (perishable food). Banyak risiko yang dapat merusak hasil tangkapan laut seperti hasil tangkap yang tidak disimpan dalam suhu rendah. Oleh karenanya, diperlukan aksi mitigasi risiko untuk mengurangai risiko yang terjadi. Tujuan penelitian ini adalah memitigasi risiko dalam aktivitas rantai dingin di PPN Karangantu. Dalam mitigasi risiko dilakukan identifikasi, analisis dan evalauasi, serta merancang strategi mitigasi yang dapat diterapkan di PPN Karangantu. Peneltian ini menggunakan metode House of Risk (HOR) dengan model Supply Chain Operation Reference (SCOR) untuk pemetaan aktivitas rantai dingin di PPN Karangantu. Pada penelitian ini diidentifikasi 16 risk event, 5 risk agent prioritas, dan 5 usulan proactive action yaitu melakukan penyuluhan cara penanganan hasil tangkap yang baik (PA1), melakukan penambahan Seksi Operasional Pelabuhan bidang Pemeriksaan Pembongkaran Ikan (PA2), memberlakukan punishment untuk Nelayan atau Langgan yang tidak melakukan penanganan hasil tangkap dengan baik (PA3), melakukan persiapan bongkar hasil tangkap saat kapal sudah berada di dermaga TPI (PA4), dan mengusulkan bantuan alat bantu penangkapan ke Kementrian Kelautan dan Perikanan (KKP) (PA5).

Actions (login required)

View Item