MUTHMAINAH, SAYYIDAH (2025) KARAKTERISTIK SIFAT FISIK DAN BIODEGRADASI PELAPIS PALM WAX PADA KERTAS KEMASAN PANGAN DENGAN PERBEDAAN KONSENTRASI PROPILEN GLIKOL DAN JENIS KERTAS. S1 thesis, UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA.
![[img]](https://eprints.untirta.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
BAB 1+ Dapus.pdf Restricted to Registered users only Download (590kB) |
|
Text
BAB 2.pdf Restricted to Registered users only Download (309kB) |
|
Text
BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (335kB) |
|
Text
BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (771kB) |
|
Text
BAB 5.pdf Restricted to Registered users only Download (201kB) |
|
Text
DAPUS.pdf Restricted to Registered users only Download (238kB) |
|
Text
LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (836kB) |
|
Text
SKRIPSI.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) |
Abstract
Paper packaging is increasingly in demand by the food industry due to its eco friendly nature, made from cellulose fibers that are easily biodegradable. However, the current use of plastic coatings on paper packaging reduces its biodegradability. This study aims to evaluate the use of palm wax as a natural coating for paper packaging using several types of paper packaging and the addition of propilene glycol to improve the physical and biodegradable characteristics of paper packaging. The study used a completely randomized design with interactions paper type (kraft, thin cardboard, and thick cardboard) and propilene glycol (0%, 5%, 10%, 15%). The observed responses included water absorption, oil absorption, thickness, tensile strength, elongation, and biodegradability. The results showed that paper type had a significant effect on oil absorption (0,05 – 1,540 % ), thickness (0,16 – 1,725 mm), and tensile strength (3,85 - 117,0 kN/m), but did not affect water absorption (0,1-0,36%) and elongation (2,920%-4,955%.). Propilene glycol concentration affected oil absorption, while the interaction affected oil absorption, tensile strength, and biodegradability properties. This study provides new insights into the potential of palm wax as an environment friendly coating for food packaging
| Item Type: | Thesis (S1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
|||||||||
| Additional Information: | Kemasan memegang peranan penting dalam suatu industri pangan. Pengemas berfungsi sebagai pelindung, dan memiliki fungsi lain yakni sebagai wadah, serta bahan yang dapat memperpanjang umur simpan suatu produk jika dikemas dengan bahan yang tepat. Terdapat 4 jenis kemasan berdasarkan material pembentuknya antara lain, plastik, kertas, kaca dan kaleng. Kemasan kertas adalah salah satu jenis kemasan yang kini mulai menjadi pilihan bagi industri pangan. Bahan dasar yang digunakan sebagai pembuat kemasan kertas adalah serat selulosa, sehingga kemasan kertas memiliki kelebihan dapat terurai secara alami dan mendukung upaya berkelanjutan. Namun kemasan kertas yang beredar saat ini dilapisi plastik yang berfungsi sebagai penghalang terhadap minyak, udara, dan air. Pelapis plastik ini mengurangi kemampuan kemasan untuk dapat terurai secara alami. Terdapat beberapa bahan alternatif yang dapat berpotensi untuk menggantikan fungsi pelapis berbahan plastik yaitu seperti lilin alami. Dengan demikian, penggunaan palm wax diharapkan dapat menjadi alternatif pengganti pelapis plastik pada kemasan kertas. Penelitian terkait penggunaan palm wax sebagai pelapis kemasan pangan saat ini belum dilakukan. Maka tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi Propilen glikol dan jenis kertas terhadap karakteristik fisik dan biodegradasi kemasan kertas. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dua faktor, faktor pertama adalah jenis kertas yang terdiri dari 3 taraf (kertas kraft, kertas karton tipis dan kertas karton tebal) dan faktor kedua adalah konsentrasi propilen glikol yang terdiri dari 4 taraf (0%, 5%, 10%, dan 15%) dilakukan 2 kali pengulangan sehingga diperoleh 24 satuan percobaan. Respon pengamatan yang diamati pada semua perlakuan meliputi karakteristik fisik (daya serap air, daya serap minyak, ketebalan, kuat tarik dan elongasi) dan biodegradasi. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa jenis kertas berpengaruh terhadap nilai daya serap minyak (0,05 – 1,540 %), ketebalan (0,16 – 1,725 mm), dan kuat tarik (3,85 - 117,0 kN/m), namun tidak berpengaruh terhadap daya serap air (0,07 - 0,58%) dan elongasi (2,920%-4,955%). Sedangkan konsentrasi propilen glikol hanya berpengaruh terhadap nilai daya serap minyak dan interaksi keduanya (jenis kertas dan konsentrasi PG) berpengaruh terhadap nilai daya serap minyak, kuat tarik, dan biodegradasi. | |||||||||
| Uncontrolled Keywords: | biodegradable, paper packaging, palm wax, propilene glycol, and physical characteristics | |||||||||
| Subjects: | S Agriculture > S Agriculture (General) | |||||||||
| Divisions: | 04-Fakultas Pertanian 04-Fakultas Pertanian > 41221-Program Studi Teknologi Pangan |
|||||||||
| Depositing User: | Mrs Sayyidah Muthmainah | |||||||||
| Date Deposited: | 26 Nov 2025 07:50 | |||||||||
| Last Modified: | 26 Nov 2025 07:50 | |||||||||
| URI: | http://eprints.untirta.ac.id/id/eprint/56304 |
Actions (login required)
 |
View Item |