Zaleha Rasjid, Alya (2025) PENINGKATAN PERFORMA SENSOR ZnO–Ag MELALUI MODIFIKASI DESAIN DAN PROSES SINTESIS UNTUK IDENTIFIKASI KALDU DAGING. S1 thesis, Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.
![[img]](https://eprints.untirta.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Fulltext)
Alya Zaleha Rasjid_3334210029_Fulltext.pdf Restricted to Registered users only Download (5MB) |
|
Text (Bab 1)
Alya Zaleha Rasjid_3334210029_01.pdf Restricted to Registered users only Download (5MB) |
|
Text (Bab 2)
Alya Zaleha Rasjid_3334210029_02.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB) |
|
Text (Bab 3)
Alya Zaleha Rasjid_3334210029_03.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) |
|
Text (Bab 4)
Alya Zaleha Rasjid_3334210029_04.pdf Restricted to Registered users only Download (5MB) |
|
Text (Bab 5)
Alya Zaleha Rasjid_3334210029_05.pdf Restricted to Registered users only Download (305kB) |
|
Text (Daftar Referensi)
Alya Zaleha Rasjid_3334210029_Ref.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) |
|
Text (Lampiran)
Alya Zaleha Rasjid_3334210029_Lamp.pdf Restricted to Registered users only Download (5MB) |
|
Text (Cek Plagiasi)
Alya Zaleha Rasjid_3334210029_CP.pdf Restricted to Registered users only Download (21MB) |
Abstract
Produk olahan seperti kaldu daging rentan terhadap pemalsuan karena perbedaan antar jenisnya sulit untuk dikenali secara langsung. Isu ini menjadi krusial, khususnya bagi konsumen muslim di Indonesia, karena berkaitan dengan aspek kehalalan. Salah satu solusi yang dikembangkan ialah pemanfaatan sensor berbasis ZnO-Ag untuk mengidentifikasi jenis kaldu daging. Pada penelitian ini, dilakukan peningkatan performa sensor menggunakan substrat PET/ITO melalui metode sintesis elektrodeposisi guna meningkatkan efektivitas dan fleksibilitas sensor. Proses sintesis dilakukan pada temperatur 60oC, tegangan 1 volt, durasi 1 jam, dan kecepatan pengadukan 400 rpm. Hasil sintesis berupa lapisan tipis ZnOAg dengan ketebalan rata-rata 2,684 μm menunjukkan morfologi nanoflakes dan nanoflower. Karakterisasi material dilakukan menggunakan Scanning Electron Microscope (SEM), X-Ray Diffraction (XRD), dan Fourier Transform Infrared (FTIR), sementara performa dan karakterisasi sensor diuji menggunakan Vector Network Analyzer (VNA). Hasil karakterisasi menunjukkan bahwa lapisan tersusun atas ZnO sebagai material utama dan Ag sebagai komponen sekunder. Sensor yang dikembangkan mampu membedakan jenis kaldu daging (konsentrasi 50 g/200 mL) berdasarkan nilai impedansi pada rentang frekuensi 0,1 hingga 6.000 MHz dengan waktu pengukuran tiap sampel sekitar 2 – 5 menit. Nilai impedansi rata-rata masing-masing kaldu adalah sebagai berikut pada kaldu ayam yaitu 0,325468 Ω, untuk kaldu babi yaitu 0,137109 Ω, untuk kaldu bebek yaitu 0,142858 Ω, untuk kaldu ikan tilapia yaitu 0,141274 Ω, untuk kaldu kambing yaitu 0,141359 Ω, dan untuk kaldu sapi yaitu 0,141568 Ω
| Item Type: | Thesis (S1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
|||||||||
| Subjects: | T Technology > TD Environmental technology. Sanitary engineering T Technology > TK Electrical engineering. Electronics Nuclear engineering T Technology > TP Chemical technology |
|||||||||
| Divisions: | 03-Fakultas Teknik > 27201-Jurusan Teknik Metalurgi | |||||||||
| Depositing User: | Ms Alya Zaleha Rasjid | |||||||||
| Date Deposited: | 14 Nov 2025 02:19 | |||||||||
| Last Modified: | 14 Nov 2025 02:19 | |||||||||
| URI: | http://eprints.untirta.ac.id/id/eprint/56034 |
Actions (login required)
 |
View Item |