FITRALIA, ELVA (2025) ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN DURIAN MENGGUNAKAN METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) PADA PT. DURIAN WOKE. S1 thesis, UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA.
![[img]](https://eprints.untirta.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (SKRIPSI)
Elva Fitralia_4441210122_Fulltext.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy |
|
Text (SKRIPSI)
Elva Fitralia_4441210122_01.pdf Restricted to Registered users only Download (794kB) | Request a copy |
|
Text (SKRIPSI)
Elva Fitralia_4441210122_02.pdf Restricted to Registered users only Download (327kB) | Request a copy |
|
Text (SKRIPSI)
Elva Fitralia_4441210122_03.pdf Restricted to Registered users only Download (199kB) | Request a copy |
|
Text (SKRIPSI)
Elva Fitralia_4441210122_04.pdf Restricted to Registered users only Download (339kB) | Request a copy |
|
Text (SKRIPSI)
Elva Fitralia_4441210122_05.pdf Restricted to Registered users only Download (11kB) | Request a copy |
|
Text (SKRIPSI)
Elva Fitralia_4441210122_Ref.pdf Restricted to Registered users only Download (88kB) | Request a copy |
|
Text (SKRIPSI)
Elva Fitralia_4441210122_Lamp.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy |
Abstract
Durian is one of the most popular fruits in Indonesia due to its distinctive taste and aroma. The high demand for durian has opened business opportunities for processed durian products with longer shelf life, such as frozen durian. PT. Durian Woke is a company specializing in frozen durian, using durian flesh as its main raw material. However, the company faces inventory problems such as excessive stock, which increases ordering and storage costs as well as the risk of spoilage, resulting in inefficient inventory management. This study aims to analyze inventory control at PT. Durian Woke and evaluate it using Economic Order Quantity (EOQ), Safety Stock, and Reorder Point methods through a quantitative descriptive approach. The results show that applying EOQ improves inventory efficiency, increasing the order quantity of regular durian from 619 kg to 3,420 kg and premium durian from 300 kg to 1,962 kg, while reducing order frequency from 107 to 18 times and from 48 to 6 times per year, respectively. Total inventory costs decreased by 94% for regular durian and 86.5% for premium durian, indicating that EOQ effectively minimizes costs and enhances procurement efficiency.
| Item Type: | Thesis (S1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
|||||||||
| Additional Information: | Durian menjadi buah populer di Indonesia karena memiliki rasa dan aromanya yang unik. Tingginya konsumsi durian di Indonesia telah membuka peluang usaha pengembangan produk durian dengan masa simpan lebih panjang seperti durian frozen. PT. Durian Woke merupakan perusahaan yang mengolah durian frozen dengan menggunakan bahan baku utama daging durian. Kelebihan bahan baku menjadi permasalahan yang menyebabkan meningkatnya biaya pesan dan biaya simpan serta resiko kerusakan bahan baku. Hal ini menyebabkan manajemen persediaan yang dilakukan tidak efisien. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui pengendalian persediaan durian yang dilakukan oleh PT. Durian Woke, dan (2) mengetahui pengendalian persediaan durian dengan menggunakan analisis Economic Order Quantity (EOQ), Safety Stock, dan Reorder Point. Jenis penelitian deskriptif kuantitatif dengan metode Economic Order Quantity (EOQ), Safety Stock, dan Reorder Point. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan metode EOQ, Safety Stock, dan Reorder Point memberikan dampak signifikan terhadap efisiensi pengelolaan persediaan dan biaya persediaan pada PT. Durian Woke. Kuantitas pemesanan durian reguler meningkat dari 619 kg menjadi 3.420 kg, dengan frekuensi pesan yang menurun dari 107 kali menjadi 18 kali. Kuantitas pemesanan durian premium meningkat dari 300 kg menjadi 1.962 kg, dengan frekuensi pesan menurun dari 48 kali menjadi 6 kali. Metode EOQ berhasil menghemat biaya persediaan durian reguler sebesar 94% dan durian premium sebesar 86,5%. Safety stock durian reguler dan durian premium masing-masing sebesar 433 kg dan 175 kg dengan reorder point sebesar 976 kg dan 325 kg. Temuan ini menyimpulkan bahwa metode EOQ dapat menekan dan menghemat biaya persediaan, mengurangi frekuensi pesan, dan meningkatkan efisiensi pengadaan bahan baku. | |||||||||
| Uncontrolled Keywords: | Economic Order Quantity (EOQ), Frozen Durian, Inventory Management, Reorder Point, Safety Stock | |||||||||
| Subjects: | S Agriculture > S Agriculture (General) | |||||||||
| Divisions: | 04-Fakultas Pertanian 04-Fakultas Pertanian > 54201-Program Studi Agribisnis |
|||||||||
| Depositing User: | Elva EF Fitralia | |||||||||
| Date Deposited: | 15 Oct 2025 01:53 | |||||||||
| Last Modified: | 15 Oct 2025 01:53 | |||||||||
| URI: | http://eprints.untirta.ac.id/id/eprint/55297 |
Actions (login required)
 |
View Item |