PERMATA, NILAM (2022) PENGUKURAN PRODUKTIVITAS PADA UKM TAHU DENGAN METODE GREEN PRODUCTIVITY. S1 thesis, Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.

	Text (Fulltext) Full Text Skripsi_Nilam Permata_3333180036_Teknik Industri.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
	Text (Abstrak) Cover-Abstrak Eng_Nilam Permata_3333180036_Teknik Industri.pdf Restricted to Registered users only Download (500kB)

Abstract

UKM Tahu Bandung Sutra yang berlokasi di Kota Cilegon, memproduksi tahu kuning dan tahu putih. Dalam proses pembuatan tahu, alat yang digunakan masih tradisional, sehingga hal tersebut dapat berdampak pada produktivitas. Selain itu, masalah lain yang ditemukan adalah limbah proses produksi tahu belum mengalami pengolahan apapun, dan langsung dibuang ke tempat sampah serta perairan terdekat. Hal ini dapat merusak ekosistem lingkungan sekitar, maka dari itu hal yang dapat dilakukan adalah melakukan proses manajemen pengelolaan limbah atau mereduksi limbah. Salah satu metode yang dapat digunakan adalah metode green productivity. Penerapan green productivity diharapkan dapat meningkatkan produktivitas serta mengurangi masalah lingkungan yang ditimbulkan oleh limbah produksi yang dihasilkan. Tujuan penelitian ini adalah meningkatkan produktivitas serta mengurangi limbah produksi yang dihasilkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai produktivitas eksisting yang didapat sebesar 1,29, nilai environmental impact eksisting sebesar 7,035 kg dan nilai green productivity index eksisting sebesar 0,183. Terdapat beberapa alternatif solusi perbaikan yang diusulkan untuk meningkatkan produktivitas dan nilai green productivity index. Alternatif solusi terpilih yaitu dengan menggunakan air berulang dalam proses pewarnaan. Nilai produktivitas future yang didapat sebesar 1,292, nilai environmental impact future sebesar 6,6475 kg dan nilai green productivity index future sebesar 0,194.

Actions (login required)

View Item