Jusman, Jusman (2019) PERANCANGAN ALAT PENGASIN TELUR KAPASITAS MAKSIMAL 1 KG PER PROSES. S1 thesis, UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA.

Text PERANCANGAN ALAT PENGASIN TELUR KAPASITAS MAKSIMAL 1 KG PER PROSES.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB)

Abstract

Secara tradisional masyarakat mengawetkan telur dengan cara pengasinan menggunakan adonan garam, yaitu garam yang dicampur dengan komponen- komponen lainnya seperti abu gosok, batu bata merah, kapur, tanah liat dan sebagainya. Selain itu pengasinan telur juga dapat dilakukan dengan menggunakan media cair yaitu dengan larutan garam jenuh. Namun proses ini memerlukan waktu yang cukup lama berkisar 2 pekan. Maka dari itu, penelitian ini bertujuan merancang sebuah alat yang dapat mengasinkan telur dalam waktu 3 hari dengan kapasitas 1 kg per proses. Perancangan alat ini menggunakan metode Pahl & Beitz yang terdiri dari 4 langkah atau fase yaitu perencanaan dan penjelasan tugas, perancangan konsep produk, perancangan bentuk produk, dan perancangan detail. Hasilnya yaitu alat pengasin telur ini terdiri dari 2 bagian. Tabung alat menggunakan pipa PVC merk Rucika diameter 3 inch dan panjang keseluruan 1300 mm. Komponen-komponen alat ini yaitu pipa PVC, cap, socket, Clean Out atau tutup berulir, pentil ban tubeless, pressure gauge dan dudukan telur. Rangka penahan menggunakan material galvanized steel. Rangka ini berukuran 170x130x1000 mm.

Actions (login required)

View Item