Dwi Saputra, Erwin and Auliani, Nur (2014) ISOLASI METIL LAURAT DARI METIL ESTER HASIL TRANSESTERIFIKASI MINYAK KELAPA DENGAN PEMISAHAN BERDASARKAN TITIK LELEH. S1 thesis, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.

Text Isolasi Metil Laurat Dari Metil Ester Hasil Transesterifikasi Minyak Kelapa Dengan Pemisahan Berdasarkan Titik Leleh.pdf - Published Version Restricted to Registered users only until 2014. Download (3MB)

Abstract

Indonesia merupakan salah satu negara terbesar penghasil buah kelapa di dunia. Luas area perkebunan kelapa Indonesia merupakan yang terbesar di dunia, yaitu mencapai 3,712 juta hektar atau sekitar 31,4 % dari luas perkebunan kelapa dunia. Minyak kelapa merupakan salah satu komoditi ekspor Indonesia yang berasal dari industri pengolahan kelapa. Minyak kelapa mengandung sekitar 48-52 % asam laurat. Metil laurat merupakan senyawa turunan asam laurat yang memiliki rumus kimia CH3(CH2)10COOCH3. Tujuan penelitian adalah untuk mendapatkan konversi metil ester yang optimum dari proses reaksi transesterifikasi minyak kelapa dengan metanol menggunakan katalis NaOH, mendapatkan perolehan yield metil laurat yang optimum dari metil ester hasil reaksi transesterifikasi menggunakan metode pemisahan berdasarkan titik leleh dan menghitung nilai efektifitas pemisahan metil laurat dalam campuran metil ester dengan metode pemisahan berdasarkan titik leleh. Penelitian ini diawali dengan tahap transesterifikasi minyak kelapa dengan metanol menggunkan katalis NaOH kemudian melakukan proses isolasi metil laurat dari metil ester dengan pemisahan berdasarkan titik leleh pada suhu 5 oC. Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah persen berat katalis NaOH (1,5 % , 2,0 % , 2,5 %), waktu reaksi transesterifikasi (80 menit, 90 menit dan 100 menit) dan konsentrasi metanol (98%, 96%, 90%). Metil laurat hasil pelelehan kemudian dianalisa menggunakan GC-MS. Proses transesterifikasi optimum terjadi pada variasi katalis 1,5 %, waktu reaksi 90 menit dan konsentrasi metanol 96% dengan konversi sebesar 64,005 %. Perolehan yield metil laurat optimum sebesar 55,26 %. Efektifitas pemisahan metil laurat berdasarkan titik leleh sebesar 42,73%. Kata kunci : Asam laurat, Metil laurat, Transesterifikasi, Pemisahan berdasarkan titik leleh.

Actions (login required)

View Item