Martino, Bimo and Adeliana, Tazkia Nuraviari (2022) EKSTRAKSI KITIN DARI JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) DENGAN ULTRASONIKATORDAN MICROWAVE. S1 thesis, Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.

	Text (Fulltext) Laporan Penelitian Bimo-Tazkia_FIX.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text (Abstrak) Abstrak Penelitian_B.Indonesia_Bimo.pdf Download (33kB)

Abstract

Sebagai negara dengan biodiversitas yang tinggi, Indonesia memiliki berbagai sumber daya alam yang dapat dimanfaatkan, baik sumber daya perairan maupun yang di daratan. Sebagai contoh, pemanfaatan dari fungi yang didalamnya mengandung zat kitin. Kitin memiliki sifat sulit larut dalam air dan beberapa pelarut organik. Rendahnya reaktivitas kimia dan memiliki sifat yang hidrofobik dengan salah satu aplikasinya sebagai plastik edible makanan Tahapan prosesnya yakni tahap deproteinasi dan demineralisasi yang dibantu hotplate, microwave dan sonikator dengan pelarut NaOH 2% (w/v) dan NaOH 3,5% (w/v) pada suhu 50ºC, 60ºC ,70ºC dan 80ºC. Adapun untuk nilai kadar kitin diperoleh dengan metode kjedhal dengan hasil kadar kitin tinggi dengan NaOH 2%(w/v) pada alat sonikator dengan suhu 80ºC yaitu 7,004% dan hasil kadar kitin alat microwave dengan suhu 80ºC yaitu 7,105%. Sedangkan hasil kadar kitin tinggi dengan NaOH 3,5%(w/v) pada alat sonikator dengan suhu 80ºC yaitu 6,902% dan hasil kadar kitin alat microwave dengan suhu 80ºC yaitu 6,80%. Untuk membutktikan terdapat senyawa kitin dengan Spektrofotometer FT-IR serta dengan SEM pada perbesaran 2.500x, 5.000x dan 10.000x.

Actions (login required)

View Item