Diansih, Diansih and Ayuningtiyas, Eka Aprilia (2021) IDENTIFIKASI FUKOSANTIN EKSTRAK RUMPUT LAUT COKELAT (Padina sp) BERBANTU GELOMBANG ULTRASONIK. S1 thesis, Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.

	Text (Fulltext) Penelitian_Dian-Eka_2021.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
	Text (Abstrak) Penelitian_Dian-Eka_2021-COVER-ABSTRAK.pdf Download (142kB)

Abstract

Indonesia adalah negara yang dua pertiga wilayahnya adalah lautan, salah satu hasil lautnya adalah rumput laut. Rumput laut memiliki potensi yang besar pada industri makanan, kosmetik, pertanian, biomat, dan bioenergi. Banten merupakan provinsi yang memiliki aneka ragam rumput laut tepatnya di Pulau Merak Kecil yang salah satunya jenisnya yaitu rumput laut cokelat (Padina sp) yang kaya akan kandungan fukosantin yang berasal dari pigmen warna cokelat. Fukosantin memiliki aktivitas biologi yang bermanfaat dalam bidang kesehatan dan bidang farmasi karena mengandung senyawa bioaktif yang digunakan sebagai anti bakteri, anti kanker, anti tumor, dan digunakan dalam industri agrokimia terutama sebagai fungisida dan herbisida. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi pelarut dan temperatur ekstraksi terhadap kandungan fukosantin pada ekstrak Padina sp dan mengetahui nilai total fenolik (TPC). Metode yang digunakan yaitu ekstraksi berbantu gelombang ultrasonik. Hasil penelitian ini didapat nilai total fenolik (TPC) tertinggi yaitu pada konsentrasi pelarut etanol sebesar 90% pada suhu 70 o C sebesar 713.947 mg GAE/g sampel. Hasil spektrum FTIR menunjukan adanya gugus-gugus fungsi senyawa fukosantin diantaranya alkohol, keton, alkana, ester, dan ikatan alenik yang lemah. Identifikasi senyawa dengan LCMS pada ekstrak Padina sp. ditemukan adanya senyawa bioaktif seperti oligosakarida alginat (OSA), 10-gingerol, zingerol, tryptophan, dan fukosantin.

Actions (login required)

View Item