NOVITASARI, NOVITASARI and INDRA, FEDLILA SYOKENI (2022) ISOLASI LIMBAH KULIT UDANG MENJADI KITIN DENGAN GELOMBANG RADIASI ULTRASONIK. S1 thesis, Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.

	Text (Fulltext) final LAPORAN_Penelitian_NovitadanSyoken_2016SUDAHDICAPJURUSAN-dikompresi.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text (Abstrak) ABSTRAK INGGRIS.pdf Download (185kB)

Abstract

Limbah udang (kepala dan kulit) yang sangat banyak sering menimbulkan masalah pada lingkungan. Kitin merupakan bahan industri multifungsi yang dapat digunakan sebagai salah satu solusi dalam pengolahan limbah udang di Indonesia. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengekstraksi limbah udang dengan menggunakan gelombang radiasi ultrasonik yang dapat mempercepat waktu reaksi dan mengetahui pengaruh konsentrasi NaOH dan HCl, HCl+FeCl3, terhadap karakteristik kitin meliputi kadar protein, kadar mineral, kadar air, kadar abu, dan gugus fungsi dari kitin. Tahap isolasi kitin meliputi proses preparasi bahan baku, demineralisasi dan deproteinasi dengan menggunakan ultrasonikator sebagai penghasil gelombang radiasi ultrasonik. Kitin yang didapat diuji dengan beberapa metode analisa yaitu analisa protein, kadar air, kadar abu, analisa FTIR, dan analisa SEM. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa proses demineralisasi optimal dengan larutan HCl 1 M pada suhu 70oC selama 20 menit ditunjukkan dengan jumlah kadar abu 0,3%. Penambahan asam lewis yaitu FeCl3 optimal dengan jumlah penambahan 1% (bk). Proses deproteinasi optimal dengan larutan NaOH 2M pada suhu 60oC selama 60 menit dengan kadar Nitrogen 4%. Proses isolasi udang menjadi kitin didapatkan rendemen 48,2% (bk) dan kadar kitin 75,29% (bk), serta kitin yang dihasilkan tidak larut dalam air dan berwarna kuning kecoklatan.

Item Type:	Thesis (S1)
Contributors:	Contribution Contributors NIP/NIM Thesis advisor Kanani, Nufus UNSPECIFIED
Uncontrolled Keywords:	Demineralisasi, Deproteinasi, Kitin, Kulit Udang, Ultrasonik
Subjects:	Q Science > Q Science (General) T Technology > T Technology (General)
Divisions:	03-Fakultas Teknik > 24201-Jurusan Teknik Kimia
Depositing User:	Perpustakaan FT
Date Deposited:	14 Aug 2024 11:11
Last Modified:	14 Aug 2024 11:11
URI:	http://eprints.untirta.ac.id/id/eprint/40765

Actions (login required)

View Item