KOLBI, SAHAK AL (2018) ANALISA PRODUKTIVITAS DAN PENINGKATAN NILAI EKONOMI LIMBAH AMPAS TAHU (Studi Kasus : CV Tahu Sumedang). S1 thesis, Fakultas Teknik Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.

Text (Fulltext) (3333111899) Sahak Al Kolbi.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB)

Abstract

Produktivitas secara umum diartikan sebagai hubungan antara keluaran (barang�barang atau jasa) dengan masukan (tenaga kerja, bahan, uang). CV Tahu Sumedang adalah perusahaan yang bergerak dalam bidang pembuatan tahu. Tahu yang diproduksi berupa tahu sumedang yang bertekstur halus dan menjadi renyah ketika di goreng. Dalam poses produksi tahu CV Tahu Sumedang menghasilkan limbah padat dan cair. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisa produktivitas IKM dan bagaimana meningkatkan nilai ekonomi dari limbah yang dihasilkan terutama ampas tahu berdasarkan perhitungan produktivitas dan penambahan nilai ekonomi dari ampas tahu. Hasil yang didapat dari penelitian ini adalah rasio produktivitas tenaga kerja sebesar pada CV Tahu Sumedang sebesar 8,24. Rasio Produktivitas material didapat sebesar 2,81. Rasio Produktivitas energi didapat sebesar 2,49. Rasio Produktivitas total didapat sebesar 1,14. Dengan ampas tahu yang dihasilkan dapat dinaikan nilai ekonominya sebagai produk sampingan IKM dengan cara dijual kepada peternak di daerah sekitar CV Tahu Sumedang dengan hasil penjualan sebesar Rp 1.920.000.

Actions (login required)

View Item