RIYANATAMA, RICKY (2019) PENENTUAN KEBUTUHAN TENAGA KERJA PEMASAK BERDASARKAN BEBAN KERJA DENGAN METODE WORK SAMPLING DI UNIT AHLI GIZI RSUD KOTA CILEGON. S1 thesis, UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA.

Text PENENTUAN KEBUTUHAN TENAGA KERJA PEMASAK BERDASARKAN BEBAN KERJA DENGAN METODE WORK SAMPLING DI UNIT AHLI GIZI RSUD KOTA CILEGON.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Instalasi Gizi RSUD Kota Cilegon adalah salah satu institusi penting yang berada di RSUD kota Cilegon dalam mengatur pola makanan dan minuman pasien yang bekerja selama 19 jam. Permasalahan Instalasi Gizi RSUD kota Cilegon yaitu penentuan jumlah tenaga tidak berdasarkan beban kerjanya yang tidak seimbang dengan kemampuan petugas masak ,penyusunan perencanaan SDM Kesehatan di Tingkat Provinsi, Kabupaten/Kota serta Rumah Sakit. Tujuan Penelitian ini yaitu bagaiman penggunaan waktu kerja berdasarkan work sampling dan menentukan jumlah optimal petugas masak yang dibutuhkan di Instalasi Gizi RSUD Kota Cilegon. Penelitian ini menggunakan metode Work Sampling. Hasil Penelitian adalah Penggunaan waktu kerja yang dilakukan untuk aktivitas produktif langsung sebesar 80,93 % dan kegiatan tidak produktif sebesar 19,07%. Dengan waktu standar kerja petugas masak adalah 31,32 menit dan Jumlah tenaga pemasak di Instalasi Gizi RSUD Kota Cilegon pada shift pagi yang dibutuhkan adalah 8 petugas masak dan saat ini hanya ada 5 tenaga pemasak dan perlu menambahkan 3 pemasak. Kata Kunci: Petugas masak RSUD Kota Cilegon, Work Sampling , Aktivtias Produktif, Jumlah Kebutuhan Petugas masak

Actions (login required)

View Item