FARHAH, FARHAH (2018) EFEKTIVITAS PELATIHAN TATA BOGA DI PUSAT KEGIATAN BELAJAR MASYARAKAT (PKBM) SATU BANGSA KECAMATAN PONTANG KABUPATEN SERANG. S1 thesis, UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA.
![[img]](https://eprints.untirta.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Skripsi)
EFEKTIVITAS PELATIHAN TATA BOGA DI PUSAT KEGIATAN BELAJAR MASYARAKAT (PKBM) SATU BANGSA KECAMATAN PONTANG KABUPATEN SERANG.PDF Restricted to Registered users only Download (22MB) |
Abstract
This research was conducted to find out (1) How is the implementation of catering training program in PKBM Satu Bangsa (2) How effectiveness of catering training training program at PKBM Satu Bangsa (3) What are the inhibiting and supporting factors in PKBM Satu Bangsa Pontang Sub-district of Serang Regency. Research method used by writer in this research is descriptive with qualitative approach.In this research with qualitative approach should be based on data or information obtained through research as follows: (1) Interview, (2) Observation, (3) Documentation.The stage of data collection in this research is the orientation stage, exploration stage and member check stage.Processing techniques and data analysis include the reduction phase, data presentation and verification phase.The data sources of this research are the managers, tutors and residents studying at PKBM Satu Bangsa Pontang Sub-district, Serang District.As the end of this discussion, the author conveys the following conclusions: 1. Implementation of the training in PKBM Satu Bangsa includes planning, Planning, Actuating, Controlling, 2. The effectiveness of culinary training in PKBM Satu Bangsa Pontang Subdistrict, Serang District showsthe process that has been very good, seen from the stages: the first stage yitu planning stages include the formation of committees, identifying existing problems, needs analysis, the formulation of training objectives, determine the criteria of instructors, and determine the learners training.The organizing phase, which sets out the organizational structure in this culinary training program is the active management of PKBM Satu Bangsa.Related to the timing of the implementation of the training program is the result of coordination with the training providers and the PKBM Satu Bangsa foundation.Implementation phase of the learning to receive materials from the training tutor given the theory of culinary to cooking practices and the implementation process is running well because it is supported by facilities and infrastructure is quite complete.Stage of control in catering training at PKBM Satu Bangsa is the organizer conducting direct monitoring during the catering training takes place.3. Supporting factors and inhibiting factors experienced by the instructor in empowering the learning community through this catering training are skilled tutors, the high spirit of the learning community, and the strategic location While the inhibiting factors are the lack of tutors, where the training is less extensive and the expectations of the residents learn after the training implementation wants to get rewarded
| Item Type: | Thesis (S1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
|||||||||
| Additional Information: | Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui (1) Bagaimana implementasi program PKW terhadap warga belajar pelatihan tata boga di PKBM Satu Bangsa (2) Bagaimana Efektivitas program PKW terhadap warga belajar pelatihan tata boga di PKBM Satu Bangsa (3) Apa faktor penghambat dan pendukung program PKW terhadap warga belajar di PKBM Satu Bangsa Kecamatan Pontang Kabupaten Serang. Metode penelitian yang digunakan penulis dalam penelitian ini adalah deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Dalam penelitian ini dengan pendekatan kualitatif harus didasarkan pada data atau informasi yang diperoleh melalui penelitian sebagai berikut: (1) Wawancara, (2) Observasi, (3) Dokumentasi. Adapun tahap pengumpulan data dalam penelitian ini yaitu tahap orientasi, tahap eksplorasi dan tahap member check. Teknik pengolahan dan analisis data meliputi tahap reduksi, penyajian data dan tahap verifikasi. Sumber data penelitian ini yaitu pengelola, tutor dan warga belajar di PKBM Satu Bangsa Kecamatan Pontang, Kabupaten Serang. Sebagai akhir dari pembahasan ini, penulis menyampaikan kesimpulan, sebagai berikut: 1. Pelaksanaan dari pelatihan di PKBM Satu Bangsa meliputi tahap perencanaan (Planning), Pengorganisasian (Organizing), Pelaksanaan (Actuating), Pengendalian (Controlling), 2. Efektivitas pelatihan tata boga di PKBM Satu Bangsa Kecamatan Pontang Kabupaten Serang menunjukan proses yang sudah sangat baik, dilihat dari tahapan-tahapan: tahapan pertama yitu tahapan perencanaan meliputi pembentukan kepanitiaan, mengidentifikasi masalah yang ada, analisis kebutuhan, perumusan tujuan pelatihan, menetapkan kriteria instruktur, dan menentukan warga belajar pelatihan. Tahap pengorganisasian, yaitu menetapkan struktur kepanitiaan dalam program pelatihan tata boga ini adalah pengurus aktif PKBM Satu Bangsa. Terkait penentuan waktu pelaksanaan program pelatihan yaitu hasil koordinasi dengan pihak penyelenggara pelatihan dan pihak yayasan PKBM Satu Bangsa. Tahap pelaksanaan yaitu warga belajar menerima materi dari tutor pelatihan diberikan teori tentang tata boga hingga praktek tata boga dan proses pelaksanaan ini berjalan dengan baik karena didukung oleh sarana dan prasarana yang cukup lengkap. Tahap pengendalian dalam pelatihan tata boga di PKBM Satu Bangsa yaitu pihak penyelenggara melakukan monitoring secara langsung pada saat pelatihan tata boga berlangsung. 3. Faktor pendukung dan faktor penghambat yang dialami instruktur dalam memberdayakan warga belajar melalui pelatihan tata boga ini adalah tutor yang terampil, tingginya semangat warga belajar, dan lokasi yang strategis. Sedangkan faktor penghambatnya adalah kurangnya tutor, tempat pelaksaan pelatihan kurang luas dan harapan warga belajar setelah pelaksaan pelatihan ingin mendapatkan imbalan. | |||||||||
| Subjects: | L Education > L Education (General) L Education > LA History of education |
|||||||||
| Divisions: | 02-Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan 02-Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan > 86205-Jurusan Pendidikan Nonformal |
|||||||||
| Depositing User: | Admin Eprints Untirta | |||||||||
| Date Deposited: | 26 Oct 2021 07:14 | |||||||||
| Last Modified: | 26 Oct 2021 07:14 | |||||||||
| URI: | http://eprints.untirta.ac.id/id/eprint/3709 |
Actions (login required)
 |
View Item |