MULYATI, SRI STUDI PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP ATRIBUT KERIPIK TALAS BENENG. JURNAL AGRIBISNIS TERPADU.

Text 1115-2383-1-SM (1).pdf Download (88kB)

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis preferensi konsumen untuk atribut keripik talas beneng. Atribut yang digunakan adalah warna, rasa, kerenyahan dari jenis keempat keripik talas beneng yaitu original, barbeque, jagung bakar dan balado. Metode yang digunakan adalah survey dengan organoleptik. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Analisis yang digunakan adalah Multidemensional Scalling (MDS). Berdasarkan hasil analisis dengan menggunakan Multidimensional Scalling menunjukkan bahwa keripik talas beneng dalam jenis asli dan jagung bakar memiliki preferensi yang tinggi dibandingkan dengan jenis lainnya. Keripik dari talas beneng tipe asli memiliki preferensi tinggi untuk rasa dan warna atribut, sedangkan keripik talas beneng taro jenis jagung bakar memiliki preferensi tinggi untuk atribut warna. Kata kunci: preferensi konsumen, atribut, beneng talas.

Actions (login required)

View Item